Фото: Depositphotos

Німецькі котлети без смаження та олії

Складність приготування
Легкий
10
порцій
30
хвилин готування
10
хвилин підготовки
378
ккал
24 г
білки
26 г
жири
11 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ніжні, соковиті, пахучі котлети за традиційним німецьким рецептом! Готуємо без смаження — отримуємо найсмачніше м’ясо на обід!

Ні, смажити ми, чесно кажучи, будемо! Але лише цибулю і лише тушкувати… Котлети готуватимемо в духовці, у власному соці, завдяки чому в них не буде тієї гіркоти, яка часто лишається після швидкої та жирної термообробки. Спробувавши таку смакоту, ви можете вирішити раз і назавжди — запікати котлети лише в такий спосіб! Чом би, зрештою, й ні?

Котлети містять два види фаршу. Цим забезпечуємо фірмову німецьку врівноваженість жорсткості та м’якості. І, звичайно, у страві є петрушка, яка надає особливого смаку та запаху. Цибуля й часник розімліють на пательні та зроблять котлету ніжною й соковитою.

Дбаєте про здорове харчування? Дізнайтеся про корисні властивості риби минтай і чому лікарі рекомендують їсти її частіше

Для приготування котлет нам знадобиться таке начиння:

  • Гострий ніж
  • Пательня з антипригарним покриттям
  • Пергамент
  • Форма для запіканок
  • Пензель для намащування
  • Дві великі миски та одна маленька

Інгредієнти 10

Для котлет

Крок 1/5

Розламайте хліб та залийте його молоком. Вимиту й очищену цибулю та часник наріжте дуже дрібно.

Крок 2/5

Розтопіть на пательні масло. Викладіть туди цибулю та додайте часник. Перемішайте. Обсмажте цибулю, помішуючи. Коли стане м’якою, зніміть пательню з вогню.

Крок 3/5

Вимийте та дуже дрібно наріжте зелень петрушки. Додайте її до цибулі. До суміші покладіть гірчицю та всипте чорний перець. Перемішайте.

Крок 4/5

Змішайте у глибокій посудині обидва види фаршу. Додайте суміш цибулі й петрушки, яйця, розмочений хліб. Посоліть та добре вимішайте.

Крок 5/5

Форму для запіканок устеліть пергаментом. Сформуйте котлети та викладіть їх на пергамент. Розтопіть масло та змастіть ним верхню частину кожної котлети. Поставте форму в духовку, розігріту до 180-200°С. Випікайте 20-30 хвилин.

Подавайте котлети з нарізаною кільцями червоною цибулею. Можна приготувати до котлет смачний салат із червоної капусти!

Підпишися на нас
в Google News