Як приготувати сир у домашніх умовах — рецепт без закваски
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 30
- хвилин готування
- 20
- хвилин підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 24 г
- жири
- 14 г
- вуглеводи
Відчуйте себе професійним сироваром! Зі звичайних продуктів можна приготувати смачнезний крафтовий сир. Ну, а чом би й ні? Суші-роли ви власноруч уже зробити можете — то й сир вийде чудовий!
У світі існує близько 200 різноманітних сирів. Той сир, який приготуємо ми, буде м’яким, трішки солонуватим; його можна покласти у шкільний ланчбокс або зробити з ним канапку до кави. Рецепт надзвичайно простий, не потребує спеціальної підготовки.
Цей сир стане гарним замінником бринзі чи феті в овочевих салатах, його можна використати для приготування особливих зелених сирників. Сир, який зробимо ми, досить світлий, бо містить 3 яйця. Якщо ви схочете надати йому яскравішого жовтого відтінку, додайте ще яєчних жовтків.
У сирну масу перед охолодженням можна додавати кмин, горіхи, зелень та навіть оливки. За бажанням можете надати сиру як круглої, так і прямокутної форми.
Інгредієнти 4
Для сиру
Налийте молоко в каструлю, додайте сіль. Варіть на середньому вогні, помішуючи, до кипіння.
Збийте яйця зі сметаною. Влийте суміш у гаряче молока та варіть, помішуючи, доки почнуть утворюватися шматочки.
Процідіть сир крізь марлю, закріплену на металевому ситі. Помішуйте, щоб рідина (сироватка) стекла швидше. Коли сироватка стече, можна додати начинку та перемішати.
На дно контейнера постеліть серветку або паперовий рушник. На рушник поставте менший контейнер, у якому лежатиме загорнутий у марлю сир. Притисніть пресом та охолодіть. Поставте на ніч у холодильник.
Уранці сиром уже можна ласувати! Приготуйте смачний сирний салат та насолоджуйтеся смаком білого молочного дива!