Як приготувати безлактозне какао — рецепт від Клопотенка
- Автор
- SHUBA Team
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 5
- порцій
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 4 г
- жири
- 10 г
- вуглеводи
Найсмачніше у світі какао можна варити для всіх, навіть для дітей і дорослих, які мають непереносимість лактози. Для приготування спеціального дієтичного напою потрібне безлактозне або рослинне молоко — наприклад, вівсяне. Готуйте безлактозне какао за рецептом Клопотенка і насолоджуйтеся молочно-шоколадним смаком!
Ви чи ваша дитина любите смак шоколаду, але не можете смакувати какао через непереносимість лактози? Настав час освоїти приготування безлактозного какао.
Цей рецепт — з нового меню для шкіл, розробленого під егідою шеф-кухаря Євгена Клопотенка. Отож не хвилюйтеся — пропорції ідеальні, а напій корисний, адже безлактозне какао готується без цукру.
Для какао вибирайте рослинне молоко — вівсяне, мигдальне, кокосове чи будь-яке інше — у складі якого немає доданого цукру.
Якщо ви вживаєте цукор і хочете приготувати солодкий напій, додайте його в молоко на тому ж етапі, що й какао. У середньому на 1 склянку молока беруть 1 чайну ложку цукру. Проте ми радимо використати мед і додати його безпосередньо в чашку, коли напій остигне до 60-55 градусів.
Закип’ятіть воду.
До просіяного какао-порошку додайте половину порції окропу і розітріть до однорідної маси. Додайте решту окропу, перемішайте.
Молоко поставте на вогонь. Коли воно стане гарячим, при безперервному помішуванні введіть в нього розчинений в окропі какао-порошок і доведіть до кипіння. Готовий напій охолодіть до температури +55–65 °C і подавайте.
Смачного!
Потрібно більше ідей для безлактозного меню? Зазирніть у нашу рубрику «Страви без лактози».
Кращі рецепти категорії
Пончіта Весельська
30 хв