Не викидайте хвостики полуниці: з них готують приправу, чай і маску для обличчя
Чи знали ви, що хвостики полуниці не варто викидати у сміття, бо з них можна приготувати масу корисних речей? Плодоніжки полуниці — широке поле для експериментів на кухні й не тільки. Про все докладно в ЕКОномній хаті.
Користь полуничних плодоніжок
Хвостики полуниці мають таку ж харчову цінність, як і сама ягода, стверджує хірург Національної служби охорони здоров’я США Каран Раджан.
Плодоніжки багаті на поліфеноли, які є антиоксидантами, а листя містить майже стільки ж вітаміну С, скільки і ягоди. Зелена частина полуниці також містить трохи клітковини й магній.
Каран Раджан
Оцет, настояний на хвостиках полуниці
Він ідеально підходить для приготування французького соусу вінегрет для салатів і як додаток до освіжальних напоїв.
Як зробити полуничний оцет:
Нам потрібно приблизно 200 г чистих і обсушених плодоніжок. Покладіть їх в чисту банку й залийте оцтом (6-7 ст. л.). Закрийте банку кришкою і поставте в холодильник на кілька днів настоюватися.
Перед використанням процідіть оцет у чисту банку.
Зелений порошок із хвостиків полуниці
Для нього хвостики треба висушити, а потім подрібнити в порошок. Висушити плодоніжки можна на паперовому рушнику в місці, куди не потрапляє сонячне проміння, розповідають Тhe purposeful pantry.
Або зробити це за допомогою сушарки за 35°C, доки хвостики не стануть хрусткими й ламкими. Потім плодоніжки треба подрібнити до порошкоподібного стану.
Зелений порошок смачно додавати не тільки до салатів з полуницею, а й до м’ясних страв, наприклад, до гострих свинячих реберець.
Тримайте порошок у скляному або керамічному посуді з кришкою в темному місці.
Полуничний чай
Спочатку плодоніжки треба висушити. Для цього достатньо покласти їх на серветку і почекати рівно добу. Важливо, щоб на плодоніжки не потрапляло пряме сонячне проміння.
Сухі плодоніжки потрібно перекласти в банку з кришкою, так вони зберігатимуться дуже довго.
Коли захочеться випити чаю, чорного або трав’яного, додайте в чайник 3-5 сухих хвостиків полуниці, щоб насолодитися смачним напоєм.
Як ще використовувати хвостики полуниці
1. Додавати у воду або домашній лимонад. Вони нададуть напою освіжального смаку.
2. Подрібнені в блендері, чисті плодоніжки, перетворюються на чудову омолоджувальну маску для обличчя.
3. При випадінні волосся радять змішати подрібнені полуничні плодоніжки і змішати з вівсяними пластівцями. У масу треба додати трохи теплої води, нанести на волосся і залишити на 25-30 хвилин.
Тут розповідали, що робити з овочевими обрізками. З них можна приготувати класний бульйон.