Як їсти насіння чіа: 5 помилок, яких слід уникати

Насіння чіа є джерелом поживних речовин, воно містить антиоксиданти, мінерали, клітковину та омега-3 жирні кислоти. Ці нутрієнти не тільки сприяють кращому травленню, але й підтримують здоров’я серця та зменшують пошкодження клітин.

Протягом років люди знаходили різні способи вживати насіння чіа та включати їх у свій раціон: від додавання до смузі до поєднання із замоченим на ніч вівсом. Та що б ви не планували приготувати з чіа, важливо не допускати цих поширених помилок.

Гарбузовий чіа-пудинг: простий варіант поживного сніданку

Помилка перша — не замочувати чіа

Дієтологиня Срабані Мукерджі наполягає на тому, що замочування насіння чіа є найбільш поживним способом їхнього споживання. Хоча ви також можете споживати насіння цілим або меленим, замочування робить його більш корисними.

На додаток до користі для здоров’я, замочування насіння чіа також може зменшити ризик задухи. Він зростає, якщо споживати чіа в сухому вигляді. У звіті Гарвардської школи імені Т. Чана йдеться про випадок, коли пацієнт, який їв сухе насіння чіа, а потім випив склянку води, виявив, що насіння розширилося в стравоході та викликало блокування дихання.

Насіння чіа і льону: дієтолог розповідає, що корисніше 

Помилка друга — мало води

Вважається, що насіння чіа вбирає багато рідини, тому експерти радять не економити на рідини під час його споживання. Сухе насіння чіа може поглинати воду приблизно в 10-12 разів більше своєї ваги, що може призвести до зневоднення. Особливо якщо його споживати в надлишку!

Помилка третя — їсти забагато

За словами дієтологині, хоча немає щоденної рекомендованої норми споживання насіння чіа, експерти з харчування радять їсти приблизно 1-2 столові ложки на день. Перевищення ліміту та вживання надмірної кількості дрібного насіння може не тільки призвести до проблем із травленням, запорів, діареї, здуття живота та газів, але також може вплинути на рівень цукру в крові.

• Найкраще рішення — починати повільно і поступово збільшувати кількість чіа в раціоні, щоб уникнути ускладнень.

Від овочів до чіа: 8 корисних продуктів для дітей

Помилка четверта — додавання до нездорової їжі

Хоча насіння чіа є одним із найкорисніших продуктів, який варто ввести у свій раціон, додавання його у солодкі напої та оброблені продукти не зробить вас здоровішим. Такі продукти не тільки підвищують ризик діабету та серцевих проблем, але й спричиняють ожиріння, що саме по собі є головним фактором ризику хронічних захворювань.

• Тому експерти радять поєднувати чіа з йогуртом, вівсянкою або смузі.

Помилка п’ята — зберігати неправильно

Якщо ви не зберігаєте насіння чіа належним чином, воно може не тільки зіпсуватися і стати слизьким, липким або склеїтися, але також становитиме ризик для здоров’я.

Найпоширенішими є проблеми із травленням, такі як діарея, здуття живота або болі в шлунку. Тому експерти радять зберігати насіння у герметичному контейнері в прохолодному темному місці.

Чіа-пудинг з ягодами та мигдалем на сніданок

Висновок

Насіння чіа — це поживний продукт, який необхідно додати до свого щоденного раціону. Однак, коли ви це робите, робіть мудро. Уникайте помилок, таких як споживання без попереднього замочування, невдалі поєднання з їжею та надмірність, яка може призвести до проблем із травленням. Крім того, якщо ви вагітні або годуєте грудьми, спершу проконсультуйтеся з лікарем, а потім вирішуйте, чи варто вам вживати чіа.