Куди додають куркуму — 7 рецептів від гарнірів до коктейлів
- Рубрика
- Основні страви
- Автор
- Саня Малаш
Ти вже, напевно, знаєш про неабияку користь куркуми для здоров'я? Але з чим її їдять? І п’ють? Ми розповімо, куди додають куркуму. Спойлер: її можна покласти не лише у плов чи кляр для нагетсів, а й у торт, смузі або навіть каву. З куркумою твій сніданок, обід, вечеря чи кавування заграють новими барвами. Без перебільшення — золотими!
Що відомо про куркуму? По-перше, це популярна спеція індійської кухні, ще одна її назва — індійський шафран. По-друге, вона родичка імбиру, і в їжу ми використовуємо, як і у випадку з імбиром, підземну частину стебла — кореневище. По-третє, куркума — природний барвник, завдяки якому тісто, креми та рідини набувають яскраво-жовтого кольору.
Крім того, куркума входить до складу приправи карі, яку додають у м’ясні страви, зокрема в кляр для нагетсів. Нарешті, куркуму використовують у стравах нового дитячого меню для шкіл і дитсадків, наприклад у сирній запіканці з яблуком.
А взагалі куркуму можна покласти чи не в будь-яку страву: ця приправа надасть особливо приємного смаку і курячим гомілкам із йогуртовою підливою, і веганському жовтому сиру, і пряному супу-пюре. Та й у фруктових або овочевих коктейлях вона буде цілком доречною — навіть у чаї та каві! А в нашій добірці ти знайдеш страви та напої, скуштувавши які ти більше ніколи не захочеш готувати їх без куркуми!
Рецепти з куркумою
Лимонний рис з куркумою і арахісом — гарнір по-індійськи
Полтавські галушки з куркумою — рецепт на парі
Овочевий суп з куркумою: для зміцнення імунітету
Манний пиріг з медом і куркумою
Лимонно-шоколадний торт з печива — рецепт без випікання
Смузі по-новому — золотий коктейль з бананом і куркумою
Лате з куркумою — смачно й лікувально
Радимо також приготувати чай з куркумою для здоров'я суглобів і кісток.
Це цікаво
Ірина Маслова
5 ідей на вечерю за рецептами з ресторанів
Ірина Маслова