Скалопіне з індички — рецепт апетитної вечері за кілька кроків
- Автор
- Марко Черветті
- 2
- порції
- 15 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 32 г
- білки
- 18 г
- жири
- 17 г
- вуглеводи
Скалопіне з індички — це страва, де ніжні медальйони з індички поєднуються з винним соусом та спеціями. Звучить, ніби ресторанна страва? На смак так і є, але ти приготуєш цю смакоту за кілька простих кроків з рецептом від Марко Черветті.
Скалопіне з індички — це тонкі шматочки філе, спершу обсмажені до апетитної скоринки, а потім тушковані у вині зі спеціями «Делікатна птиця». Завдяки цьому утворюється ніжний соус, з яким і подають скалопіне.
- шматки м’яса нарізають дуже тонко — до 1 см, завдяки чому вони швидко готуються;
- алкоголь у соусі повністю випаровується та залишає лише аромат і кисло-солодкі ноти;
- спеції «Делікатна птиця» ідеально доповнюють індичку, курку або качку;
- у разі потреби вино можна замінити бульйоном — смак буде м’якшим.
Інгредієнти 6
-
- Акція діє до
- 14 вересня
Наріж філе індички тонкими стейками до 1 см завтовшки та до 10 см завдовжки.
Обваляй шматки у борошні та струси надлишок.
На розігрітій оливковій олії швидко обсмаж м’ясо з обох боків по 2–3 хв, поки не з’явиться легка скоринка.
Влий біле вино, додай спеції та сіль. Помішуй, поки рідина не загусне і не перетвориться на соус.
Виклади шматочки індички на тарілку, полий соусом зі сковороди. Подавати можна з овочами чи легким гарніром.
Смачного!
Читай ще більше смачних рецептів з індички на обід і вечерю в нашій добірці.