Зігрівальна сімейна вечеря: тушкована індичка з картоплею і горошком

Грудку індички помийте, обсушіть і наріжте на шматочки приблизно по 2 см.

Почистіть моркву і разом зі стеблом селери і зеленою цибулею подрібніть. У каструлю влийте 3-4 столові ложки олії й обсмажте їх до м’якості. Додайте шматочки м’яса і дайте їм добре підрум’янитися 10 хвилин.

Щойно м’ясо підрум’яниться, влийте вино і дайте йому випаруватися. Потім додайте томатне пюре і добре перемішайте.

Влийте в каструлю гарячий бульйон, приправте сіллю і перцем. Накрийте каструлю кришкою і готуйте страву на повільному вогні близько 45 хвилин.

Почистіть і помийте картоплю, наріжте її кубиками приблизно по 1,5 см. Додайте її до м’яса і овочів. Всипте заморожений зелений горошок і обережно все перемішайте. Посоліть і поперчіть.

Продовжуйте готувати рагу ще 20 хвилин, знявши кришку. Останні п’ять хвилин збільште вогонь.

Розкладіть рагу по тарілках, приправте меленим перцем і одразу подавайте.