Індичка у фользі «Святкова пташка» — рецепт для філе, ніжок, крилець
- Автор
- Ірина Маслова
- 6
- порцій
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 37 г
- білки
- 13 г
- жири
- 12 г
- вуглеводи
Секрет соковитої індички у фользі — у трьох етапах приготування: спершу замаринуємо м’ясо у воді із сіллю, цукром і соком лимона, потім воно побуде в соусі на олії із часником і спеціями та, зрештою, вирушить у духовку, і ми отримаємо соковите запечене філе індички. Звісно, рецепт універсальний. Він і для цілої тушки, і для крил, і для ніжок.
корисності
Shuba корисності
-
Скільки часу треба маринувати курку і м’ясо
До статті
Філе та ціла тушка маринується приблизно дві години, а от ніжки, крила будуть готові до запікання набагато швидше, однієї години буде достатньо. Звісно, для цілої індички потрібно подвоювати кількість усіх інгредієнтів.
Складники для індички у фользі
Інгредієнти 9
Основні:
Соус:
Повноцінний обід або вечеря: індичка з картоплею, запечені в духовці
Етап замочування індички у воді із сіллю, цукром і лимонним соком обов’язковий. Це розм’якшує волокна і робить готову страву соковитою. Звісно, кількість інгредієнтів для соусу може збільшуватися або навпаки, ну й поповнюватися іншими продуктами: від соєвого соусу до сушених трав.
Так можна підготувати фаршировану ніжку індички, а запечене в такий спосіб, трохи охолоджене філе — це ще й нежирна шинка на всі випадки життя!
Готуємо індичку у фользі «Святкова пташка»
У велику миску налий воду. Всип сіль і цукор, вичави сік лимона (2 ст. л.).
Філе індички (або іншу частину) поклади у миску і залиш на 2 години.
Часник (5-7 зубків) почисть.
У мисці поєднай усі сухі інгредієнти для маринаду, влий олію (3 ст. л.) і дрібно натри зубки часнику. Усе перемішай до однорідності.
М’ясо дістань з води і обсуши рушником.
Переклади у миску та змасти соусом з усіх боків (соус треба використати весь). Залиш на 1-1.5 години.
Увага: за цей час треба декілька разів перевернути м’ясо і змащувати соусом і соком, що дасть м’ясо (він буде у на дні форми)
Духовку розігрій до 220°С.
Форму для запікання застели фольгою. Виклади індичку, загорни фольгою та запікай 30 хвилин.
Дай охолодитися в духовці.
Ну й не можемо не порадити класику — філе індички, що подається із журавлиним соусом. Смачного та корисного обіду!
Індичка (всі її частини) вважають м’ясом не тільки смачним і дієтичним. Тому у нас є добірка рецептів на щодень і на свята:
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Фольга — секрети використання, яких ви могли не знати
- Процеси
- Маринування
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі