«На рейсі є спеціальне харчування для екіпажу», — українська бортпровідниця про своє меню

Я прийшла в авіацію 4 роки тому. Тоді працювала акторкою в театрі, але мене постійно переслідувало бажання щось змінити: хотілося пригод і нових викликів.

Про професію бортпровідниці думала давно, бо змалечку була закохана в небо і подорожі. Але мені здавалося, що це занадто крейзі. Крім того, усе дитинство займалася танцями, співами і театром. І ось в січні 2021 року я побачила оголошення про набір в авіакомпанію SkyUp, подумала: «Якщо не спробую зараз, точно буду жалкувати» і надіслала резюме. Так і почалася моя «захмарна» історія.

Думки піти з професії були, але суто через те, що наше небо закрите і тепер більшу частину життя проводжу у відрядженнях за кордоном, поки вдома на мене чекає коханий чоловік та улюблений песик. Але вірю, що одного дня наші літаки повернуться в рідне небо і мрію відкривати перший рейс в Україну.

Про ритуали перед польотом

Макіяж, укладка, форма, підготовка до брифінгу — це і є мій найголовніший ритуал. Зазвичай у мене це займає близько двох годин, тому завжди вмикаю улюблену музику на тло. А ще перед виходом я завжди сідаю на доріжку. Крім того, що мене так навчила мама (сміється, — прим. ред.) — це ще й дозволяє зібрати думки до купи і налаштуватися на політ.

Про фізичну активність

Моя пристрасть — це танці. Вдома, у Львові, люблю ходити на балет, бальні танці або контемп. А от зі спортзалом не дуже дружу. У відрядженні можу побігати, якщо є гарний парк поруч із готелем. Іноді займаюся йогою, щоб відчути звʼязок із тілом. Після довгих перельотів — це мастхев.

Про харчування на рейсі

Зазвичай на рейси завантажують спеціальне харчування для екіпажу: гарячу страву, сендвіч, салат та фрукти. Ця їжа досить смачна та поживна, хоча все дуже залежить від контракту. Іноді беру з собою якісь снеки й солодощі для настрою.

Про комфортну їжу в небі

Комфортна їжа — ваша улюблена. Якщо ви стресуєте під час перельоту, я завжди раджу потішити себе улюбленим смаколиком. Багато пасажирів думають, що брати свою їжу на літак не можна, але це стосується лише рідких продуктів: йогуртів, смузі тощо. Пюрешку з котлеткою, наприклад, можна сміливо брати з собою.

Однак є нюанс: в літаку атмосферний тиск значно нижчий, ніж на землі, гази в кишківнику розширюються, через що можуть виникнути здуття та відчуття важкості. Тому перед польотом не радять вживати бобові, важкі та жирні страви, сирі овочі (на кшталт капусти) та газовані напої.

Про меню для авіаподорожей

Зазвичай розробкою меню займається кейтеринг, адаптуючи його під запит конкретної авіакомпанії. Часто це можуть бути якісь локальні страви: до прикладу, у Швейцарії нерідко подають закуску з кількох видів сиру, у Норвегії — більше страв із морепродуктів, а у Франції — нікуди без круасанів. Проте вони завжди намагаються зберегти баланс білків, жирів, вуглеводів та клітковини, щоб їжа була поживною, але й смачною водночас.

Меню в різних авіакомпаніях відрізняється. Усе залежить не лише від авіакомпанії, а й від країни, міста і навіть конкретного підрядника, з яким в неї підписаний контракт. Наприклад, під час відрядження в Бангладеш місцева їжа була для мене загостра, тому доводилося готувати в готелі гречку або кускус і брати з собою.

Про харчові обмеження бортпровідників

Офіційні обмеження в нас є лише на алкоголь, а з їжею все дуже індивідуально. Хтось снідає лише кавою, а інші, як я, не можуть піти на рейс, не зарядившись повноцінним сніданком.

Наш стиль життя дуже динамічний: то ранкові рейси, то нічні. Сьогодні прокинувся в одній країні, завтра — в іншій. Харчуватися збалансовано досить складно, але можливо. Наприклад, деякі мої колеги возять із собою маленьку мультиварку. У мене для такого девайса місця в валізі немає, але в гості на борщик я забігаю (сміється, — прим. ред.)

Про позаробочий раціон

Для мене їжа — одне з найбільших задоволень в житті. Оскільки у відрядженні харчуюсь переважно тим, що запропонують в готелі або на борту, то коли приїжджаю додому, починається марафон улюбленої їжі. Борщик, пасти, салати, суші!

Намагаюся уникати фастфуду, їсти більше овочів та складних вуглеводів, але нічого смачнішого за хрумку скибку свіжого хліба з маслом для мене немає. Головне — не перед сном, хоча… (сміється, — прим. ред.).

Лайфхаки, щоб полегшити джетлаг

З мого досвіду скажу, що його просто треба пережити. Як би ми не намагалися, це завжди великий стрес для організму. З того, що допомагає мені, це пити багато води під час рейсу, легка розминка, та, звісно, якісний сон. Його я тепер ціную, як ніколи, і навчилася спати будь-де і будь-коли.

Якщо є можливість, можна поступово протягом 3-4 днів змінювати режим сну ближче до часу країни, в яку плануєте летіти. Але цей варіант для тих, в кого дуже гарна сила волі. Я ж надаю перевагу гарному відновленню після рейсу, легкій їжі та водному балансу. Це база, яка дійсно працює.