![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="25px" width="80px" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 13 г
- жири
- 28 г
- вуглеводи
Пікантний лимонний крем ідеально підходить до випічки, гарячих млинців, морозива та дивовижно смакує сам по собі, тому відмовляти собі у задоволенні приготувати його вдома нема потреби.
Примітка від SHUBA: вибирайте для страви найсвіжіші курячі яйця, неушкоджені лимони та приділіть приготуванню трошки уваги.
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="24px" width="58px" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
Підготуйте стерилізовані банку з кришкою, що закручується.
Вичавіть з лимонів сік та натріть цедру.
В окремій мисці збийте вінчиком яйця.
Помістіть лимонну цедру, сік, цукор і масло в термостійку миску на водяну баню. Час від часу помішуйте, поки масло повністю не розтане.
Обережно, за допомогою виделки або віночка вмішайте в масляну суміш збиті яйця.
Продовжуйте обережно збивати суміш на вогні близько 10 хвилин, поки вона не загусне, як заварний крем.
Перелийте готовий лимонний курд через сито у стерилізовану банку. Охолодіть при кімнатній температурі та відправте в холодильник.
Курд може зберігатися до 2 тижнів.
Готуйте до курда вишневий штрудель та відчуйте розкіш поєднання різних смаків.
Хай щастить! Смачного!