Гратен з бананами — солодка запіканка із ніжною заливкою
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 28 г
- жири
- 42 г
- вуглеводи
Гратен з бананами — незвична солодка версія класичної французької страви. Традиційно гратени готують з картоплі та овочів, але сьогодні в тренді десертні версії запіканки. Банани добре підходять для запікання: під дією температури вони стають ще ніжнішими, солодшими та набувають карамельної нотки. Читай, як приготувати один з найкращих десертів з бананами.
Чим цікавий цей рецепт гратену з бананами
Гратен з бананами готується приблизно 30-35 хвилин. Найкраще використовувати стиглі, але не перезрілі банани, які добре тримають форму після запікання. Для приготування підійдуть як класична форма для запікання, так і невеликі порційні форми для гратену, керамічні формочки або будь-який інший жаростійкий посуд.
Подавати банановий гратен можна теплим із натуральним чи грецьким йогуртом або невеликою кількістю вершків. Якщо хочеш урізноманітнити смак, заміни мед кленовим сиропом. Також можна додати родзинки, сушену журавлину, сушену вишню або трохи шоколадних крапель. За таким самим принципом готують гратен з яблуками, лохиною та іншими фруктами чи ягодами.
- для рецепта краще брати стиглі, але не перезрілі банани;
- вершки можна замінити молоком, але текстура буде менш насиченою;
- кількість меду регулюй залежно від солодкості фруктів;
- форму для запікання бажано змастити вершковим маслом;
- зі спецій найкраще підійдуть кориця та ванільний цукор;
- після випікання дай десерту постояти 5-10 хвилин перед подачею.
Рецепт гратену з бананами
Інгредієнти 7
Увімкни духовку на 180 °C. Змасти форму для запікання вершковим маслом.
Банани почисть і наріж кружальцями товщиною приблизно 1 см. Рівномірно виклади їх у форму.
У мисці збий яйця з медом і ванільним цукром. Влий вершки та перемішай до однорідності. На бажання додай корицю.
Акуратно влий вершкову суміш у форму так, щоб вона покрила більшість шматочків бананів.
Постав форму в розігріту духовку та випікай 20-25 хвилин до легкого підрум’янення поверхні. Дістань гратен і дай йому постояти 5-10 хвилин перед подачею.
Найкраще банановий гратен смакує одразу після приготування, поки фрукти залишаються теплими та соковитими. Якщо залишки все ж є, зберігай їх у герметичному контейнері в холодильнику до 2 днів. Перед подачею десерт можна злегка підігріти в духовці або мікрохвильовій печі. Заморожувати гратен не рекомендується, оскільки після розморожування банани можуть втратити текстуру.
Якщо тобі смакував гратен з бананами, радимо ще:
- швидкий десерт з бананів, грецького йогурту та шоколаду
- смажені банани в клярі
- панкейки з бананами і шпинатом