Рублені котлети з курячої печінки на сметані — рецепт на 500 грамів субпродукта
- Автор
- Ірина Маслова
- 3
- порції
- 45 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 49 г
- білки
- 16 г
- жири
- 17 г
- вуглеводи
Якщо любиш оладки з курячої печінки, але хочеш приготувати їх швидше, то скористайся цим рецептом. Для рублених котлет потрібно просто нарізати печінку середніми кубиками.
Що варто знати про рублені котлети з курячої печінки на сметані
Перед тим, як починати готувати котлети з курячої печінки, потрібно зрізати із субпродукта жир і плівки. Обов’язково перевір на наявність жовчі, її потрібно обережно відрізати.
Щоби скріпити котлети, вбий у фарш два яйця і додай борошно. Якщо після замісу фарш буде рідкуватим, додай більше борошна або манки.
Ми додали до рублених котлет сушений часник, крім солі й перцю. Використовуй свої улюблені спеції до смаку.
Як приготувати рублені котлети з курячої печінки
Інгредієнти 7
У печінки зріж жир, плівки, жовч.
Добре промий і поклади в друшляк над мискою. Залиши на 15 хв, щоб стікала вода
Потім наріж печінку невеликими кубиками, склади в миску.
Окремо збий яйця зі сметаною. Всип борошно, перемішай до поєднання.
Вилий масу до печінки перемішай. Посоли, поперчи до смаку, всип сушений часник.
На сковороді розігрій 3-4 ст. л. олії. Смаж рублені котлети з двох боків на середньому вогні до рум’яної скоринки приблизно 4-5 хв.
- Ситними і збалансованими є котлети «Тернопільські». Для них також потрібна куряча печінка. Смачних обідів!