Лимонад з томатів — незвичний напій із базиліком і цитрусом
- Автор
- Дара Харламова
- 4
- порції
- 15 хв
- готування
- 24 год
- підготовки
ккал
- 0.86 г
- білки
- 0.22 г
- жири
- 77 г
- вуглеводи
Приготування томатного лимонаду починається з ароматного сиропу з чері, цукру та базиліку, який повільно настоюється протягом доби або довше. За цей час плоди пускають сік і утворюється ніжно-солодка основа, до якої додають лимонний сік для балансу, а газовану воду для легкої свіжості. Розповідаємо, як зробити лимонад з томатів.
Що варто знати про лимонад з томатів
Цей лимонад нагадує справжній хімічний експеримент: томати не варять, а просто засипають цукром, який поступово витягує сік з плодів, і в результаті утворюється ароматний сироп. Всю цю суміш настоюють добу, а потім проціджують і змішують з лимонним соком і водою. Саме так готують справжній домашній лимонад не тільки з фруктів, а й з овочів.
Рецепт лимонаду з томатів
Інгредієнти 10
Відео, як готувати лимонад
Покрокове приготування
Томати чері помий і добре обсуши. Розріж кожен плід навпіл.
Підготуй чистий сухий контейнер або банку з кришкою. Викладай у нього шарами томати, цукор і листочки базиліку. Додай маленьку дрібку морської солі.
Щільно закрий контейнер і залиш суміш за кімнатної температури щонайменше на добу. Для більш насиченого смаку настоюй до двох діб.
Кілька разів за цей час обережно перемішай томати чистою ложкою або струси закритий контейнер. Перед проціджуванням переконайся, що цукор повністю розчинився.
Встанови дрібне сито над чистою мискою або глечиком. Перелий у нього томатну суміш і дай рідині повністю стекти.
Для прозорішого сиропу не розтирай плоди. Перелий готову рідину в чисту пляшку, щільно закрий і постав у холодильник.
Для лимонаду відміряй приблизно 150 мл сиропу. Решту зберігай охолодженою до наступного використання.
Наповни великий глечик льодом. Влий томатний сироп і свіжовичавлений лимонний сік.
Додай розрізані навпіл томати чері та листочки базиліку. Злегка перемішай, щоб сік лимона й сироп поєдналися.
Влий добре охолоджену сильногазовану воду та ще раз обережно перемішай, намагаючись зберегти бульбашки.
Розлий лимонад у склянки з льодом. Перед подачею додай у кожну склянку маленьку дрібку перцю чилі.
Подавай одразу, поки напій залишається холодним і газованим.
Смачного!
Гострий перець тут працює як маленький смаковий акцент, тому додавай його зовсім небагато. Для м’якшої версії просто пропусти цей інгредієнт, а для складнішого аромату заміни частину газованої води тоніком. Сироп зручно приготувати заздалегідь і змішувати лимонад невеликими порціями.
Маємо ще багато чудових рецептів домашніх напоїв, зокрема і м’ятний лимонад, що готується лише з 4 інгредієнтів, спробуй!
