Варення з персиків і груш — простий рецепт на 1 літр заготовки
- Автор
- Ірина Маслова
- 15
- порцій
- 40 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 0.42 г
- білки
- 0.15 г
- жири
- 40 г
- вуглеводи
Сезон варення з персиків стартував! Нам сподобалася текстура цього зимового десерту, яку дає груша. Фрукти у нас були не дуже солодкі.
Як триває процес приготування
Спочатку нарізані фрукти засиплемо цукром і залишимо на 1 годину. Після заллємо сиропом і знову залишаємо, доки фрукти пустять сік.
Тоді проварене варення з персиків і груш має постояти 2 години, проваритися з лимонною кислотою.
Нам потрібно по 400 грамів уже оброблених груш і персиків без кісточок.
Рецепт варення з персиків і груш на дві банки 500 мл
Груші помий, прибери серцевину. Наріж пластинами, склади в каструлю.
Персики помий, прибери кісточки, наріж м’якоть, додай у каструлю до груш. Перемішай фрукти.
В іншу каструлю налий воду, додай цукор. Доведи сироп до кипіння, вари до розчинення цукру 1 хв.
Гарячим сиропом рівномірно залий фрукти, накрий каструлю кришкою і залиши на 1 годину. Фрукти пустять сік і добре просочаться сиропом.
Каструлю постав на середній вогонь і, помішуючи фрукти, доведи до кипіння.
Зменши вогонь і готуй варення 20-25 хв.
Увага: можливо буде піна, зніми її ложкою.
Вимкни вогонь і дай варенню постояти 2-3 години.
Потім всип у варення лимонну кислоту, перемішай і провари на маленькому вогні ще 20 хв.
За цей час стерилізуй банки і кришки за нашими порадами.
Гаряче варення залий по банках і закатай кришками.
Переверни догори дном, закутай пледом до повного остигання.
- І ще один рецепт без мороки. Дізнайся, як зробити повидло з персиків за 5 хвилин. Солодкої зими!
Як закрити персики на зиму — різні рецепти
У цьому рецепті чаклують