Грушеве варення з полуницею для брускет — незвичайна заготовка до сирів і закусок
- Автор
- Дара Харламова
- 12
- порцій
- 30 хв
- готування
- 12 год
- підготовки
ккал
- 0.6 г
- білки
- 0.27 г
- жири
- 36 г
- вуглеводи
Грушеве варення з полуницею для брускет більше нагадує делікатесну закуску, ніж класичне варення до чаю. Шматочки груші і полуниці залишаються цілими, а лимонний сік врівноважує природну солодкість фруктів. Тож приготуй незвичайне варення з полуниці та груші і воно тобі точно стане у пригоді.
корисності
Shuba корисності
Що варто знати про рецепт грушевого варення з полуницею
Це варення просто створене для ідеального поєднання з сирами. Воно підходить до брі, камамберу, козячого сиру або витриманих твердих сирів. Саме тому зручно закривати його в невеликі баночки на одну подачу.
Цей рецепт відрізняється від традиційного грушевого варення тим, що фрукти не варяться довго й не перетворюються на однорідний джем. Завдяки попередньому настоюванню груш із цукром і лимонним соком шматочки добре зберігають форму, а сироп виходить насиченим і ароматним.
Для варення найкраще підходять щільні, але стиглі груші. Надто м’які плоди можуть розваритися під час приготування. Полуницю також бажано нарізати шматочками приблизно такого ж розміру, як і груші, щоб заготовка мала красиву текстуру.
- Для рецепта обирай щільні ароматні груші без пошкоджень.
- Настоювання протягом 4-12 годин допомагає фруктам виділити сік і краще зберегти форму.
- Піну після закипання обов’язково знімай, щоб сироп залишався прозорим.
- Варення добре поєднується з брі, камамбером і козячим сиром.
- Після стерилізації дай банкам повністю охолонути за кімнатної температури.
Рецепт грушевого варення з полуницею для брускет
Інгредієнти 4
Відео, як готувати варення
Покрокове приготування
Очисти груші від шкірки та серцевини, наріж невеликими кубиками. Засип цукром, полий лимонним соком і перемішай. Накрий та постав у холодильник на 4-12 годин.
Видали хвостики з полуниці та наріж ягоди кубиками приблизно такого ж розміру, як і груші. Змішай полуницю з настояними грушами.
Постав фруктову суміш на середній вогонь і доведи до кипіння. Зніми піну, що утвориться на поверхні, після чого вари 20 хвилин.
Розлий гаряче варення в стерилізовані банки та закрий кришками. Для додаткової стерилізації постав банки в каструлю, застелену рушником, залий водою на ¾ висоти банок і кип’яти 10 хвилин для невеликих баночок.
Смачного!
Смачного! Відкрий баночку взимку та подай варення до сирної дошки, хрустких брускет або свіжоспеченого багета. Саме такі незвичні заготовки часто стають головною родзинкою святкового столу.
А ще маємо цікавий рецепт варення з вишень, яке готується на сковороді, спробуй!
Інші цікаві рецепти варення
