Фото: Midjourney

Полуничний чизкейк без випікання

Складність приготування
Легкий
8
порцій
1:40
години готування
5
хвилин підготовки
478
ккал
9 г
білки
31 г
жири
41 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Приготування цього чизкейка — дитяча гра і не вимагає кулінарних навичок, із цим впорається кожен.

Ви можете зробити цей рецепт у класичному варіанті, тобто з молочним йогуртом, або у вегетаріанському варіанті, наприклад, з кокосовим йогуртом.

Вам сподобається: Простий і швидкий торт з полуницею

Інгредієнти 7

Основні:

Для прикраси:

Крок 1/4

Подрібніть блендером свіжу полуницю, щоб утворилася однорідна кашка.


Крок 2/4

Покладіть у каструлю йогурт, вершки та цукор і нагрійте на повільному вогні, помішуючи, доки цукор повністю не розчиниться. Відразу вимкніть вогонь. Не кип’ятіть! 

Крок 3/4

Ретельно розчиніть желатин у невеликій кількості гарячої води, а потім влийте його в суміш. Все ретельно перемішайте ложкою, а потім додайте подрібнену полуницю. Ще раз ретельно перемішайте до однорідності. Найкраще робити це вручну, щоб не утворювалися бульбашки повітря.

Перелийте масу у тверду (не силіконову) круглу форму, попередньо охолоджену. Вона має бути достатньо високою, щоб зверху залишилося місце для прошарку желе. Поставте в холодильник на кілька годин до повного застигання.

Крок 4/4

Коли чизкейк застигне, перемішайте желе згідно з інструкцією на упаковці. Коли воно трохи охолоне, полийте ним верх чизкейка і прикрасьте фруктами. Якщо ви використовуєте заморожені фрукти, не розморожуйте їх — тоді желе дуже швидко схопиться, а фрукти не втратять форму. Поставте знову в холодильник, щоб все добре застигло. Смачного!

Для веганської версії використайте кокосовий йогурт і кокосове молоко. Також можна замінити звичайний цукор на тростинний або на стевію. Замість желатину у веганській версії використовують агар-агар.

Читайте також: 5 дуже бюджетних рецептів з полуницею — просто, швидко та смачно

Підпишися на нас
в Google News