Кокосова запіканка без борошна — корисний десерт з 4 інгредієнтів
- Автор
- Дара Харламова
- 2
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 39 г
- жири
- 23 г
- вуглеводи
Кокосова запіканка без борошна — це дуже простий, бюджетний десерт або навіть сніданок. Готується запіканка з грецького йогурту, кокосової стружки, яєць і меду, потрібно просто все змішати і відправити в духовку. Поповнимо кокосовою запіканкою нашу добірку нових рецептів десертів на будь-який смак.
Що варто знати про кокосову запіканку без борошна
- Найкраще брати дрібну кокосову стружку, бо з нею запіканка виходить одноріднішою.
- Більшу стружку можна трохи подрібнити в блендері або кавомолці.
- Грецький йогурт краще брати густий, без цукру і ароматизаторів.
- Якщо грецький йогурт рідкий, запіканка може довше готуватись в духовці.
- Якщо любиш солодші десерти, можна додати ще 1–2 ч. л. меду.
- Мед можна замінити кленовим сиропом, сиропом агави або іншим рідким підсолоджувачем.
- Яйця краще змішати з йогуртом до однорідності, а вже потім додавати кокосову стружку.
- Маса перед випіканням має бути густою, схожою на вологе кокосове тісто.
- Після змішування можна залишити масу на 5 хвилин, щоб кокос увібрав частину вологи.
- Форму краще брати невелику, інакше запіканка вийде занадто тонкою.
- Скляну або керамічну форму можна злегка змастити олією чи застелити пергаментом.
- Орієнтир готовності — рум’яний верх і стабільна середина без рідкого шару.
- Після духовки дай швидкому десерту постояти 10–15 хвилин, тоді його легше нарізати.
- Для аромату можна додати ваніль, лимонну цедру, дрібку солі або трохи кориці.
Рецепт кокосової запіканки без борошна
Відео, як готувати запіканку
Покрокове приготування
Виклади грецький йогурт у миску. Додай кокосову стружку і перемішай, щоб вона рівномірно зволожилася.
Додай яйця і мед. Добре перемішай масу ложкою або лопаткою до однорідності. На бажання залиш її на 5 хвилин, щоб кокосова стружка трохи набухла.
Невелику форму для запікання злегка змасти олією або застели пергаментом. Виклади кокосову масу і розрівняй верх лопаткою.
Випікай у розігрітій до 180 °C духовці 20–22 хвилини, доки верх стане рум’яним, а середина схопиться. Дай запіканці трохи охолонути, потім наріж і подавай.
Смачного!
Подавай кокосову запіканку теплою або охолодженою з ягодами, грецьким йогуртом, медом, горіхами або фруктовим пюре. Вона добре смакує до кави, чаю або як швидкий солодкий сніданок. Якщо зберігаєш десерт у холодильнику, перед подачею можна трохи підігріти шматочок у мікрохвильовці або духовці.
Маємо ще рецепт смачної сирної запіканки з кокосовою стружкою, це дуже смачно!