Картопляна запіканка «Буланжер» — простий французький рецепт
- Автор
- Ірина Маслова
- 6
- порцій
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 17 г
- жири
- 43 г
- вуглеводи
Ми любимо картопляні запіканки. Вони завжди смачні, їх легко і просто готувати. Французька запіканка «Буланжер» заливається молоком з додаванням нарізаного вершкового масла.
корисності
Shuba корисності
-
Edit in admin 
Як смажити картоплю, щоб вона не злипалася — секрет від шефа
До статті -
Edit in admin 
Почистити та розім’яти варену картоплю одним рухом — це можливо (лайфхак з відео)
До статті -
Edit in admin 
Рецепти молодої картоплі в духовці — нові способи приготувати смачний гарнір
До статті -
Edit in admin 
Секрети короля картопляного пюре Жоеля Робюшона: як він його готував
До статті
Що варто знати про картопляну запіканку «Буланжер»
Щоби запіканка з картоплі швидко і рівномірно приготувалася, потрібно дуже тонко нарізати або натерти на спеціальній тертці картоплю.
Формувати «Буланжер» можна по-різному. Перший варіант: перемішати картоплю, цибулю і часник і викласти у форму. Другий варіант викласти картоплю і цибулю із часником шарами.
На бажання посип картоплю меленим мускатним горіхом. Смачно також, якщо долати сир. Наприклад, можна зробити картопляну запіканку з моцарелою.
Як зробити французьку картопляну запіканку «Буланжер» у формі
Інгредієнти 10
Картоплю почисть і помий. Натри слайсами або наріж дуже тонкими скибками.
Цибулю і часник наріж тонко півкільцяими і скибками відповідно.
Духовку постав грітися до 180°С. Форму (дно і стінки) змасти маслом.
У форму виклади картоплю, цибулю і часник. Наріж масло невеликими шматками і поклади у форму. Перемішай, щоб усе розподілилося. Посоли, поперчи, посип приправою до картоплі, сушеним кропом.
Обережно залий картоплю молоком, зверху посоли, поперчи.
Увага: молока може знадобитися трохи більше. Нам потрібно, щоб молоко трохи покривало картоплю.
Найкрий форму плівкою не в контакт і випікай 35 хв. Потім прибери фольгу і випікай ще приблизно 10-15 хв до готовності картоплі.
- Наступного разу порадимо приготувати смачну вечерю, картопляну запіканку з грибами під ніжною заливкою. Смачного!
Рецепти різних картопляних запіканок
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Фольга — секрети використання, яких ви могли не знати
