Помідори по-грецьки — простий швидкий рецепт гарячої або холодної закуски
- Автор
- Ірина Маслова
- 3
- порції
- 15 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 21 г
- жири
- 13 г
- вуглеводи
Ця закуска — один зі способів використати трохи зіпсовані помідори. Усе готуємо на сковороді й не довше 10-15 хвилин. Помідори по-грецьки подають теплими або холодними.
Про інгредієнти для помідорів по-грецьки
- Як і для помідорної закуски-п’ятихвилинки по-італійськи, вибирай овочі приблизно однаково розміру. Помідори мають бути середньо-щільними, щоби після розрізання навпіл тримали форму.
- Посипаємо помідори подрібненим часником, сіллю і цукром. Щодо цукру, то його беремо 2-3 дрібки. Він важливий, адже нейтралізує кислоту помідорів.
- Кількість зелені — листя базиліку й петрушки, а також кріп — бери до смаку. Для грецької закуски базилік обов’язковий.
Помідори по-грецьки — швидкий рецепт для сковороди
Інгредієнти 8
Помідори помий, витри рушником і виріж плодоніжку.
Кожен помідор розріж навпіл.
Часник почисть, порубай ножем або пропусти через прес.
Базилік, кріп і петрушку помий, злегка обсуши на рушнику. У петрушки і базиліку зірви листя, дрібно наріж.
Кріп дрібно наріж.
Дно і бортики глибокої сковороди злегка змасти оливковою олією. Половинки помідорів поклади у сковороду зрізом догори. Посип їх цукром і сіллю.
Зверху додай зелень і часник. Збризкай кожен помідор оливковою олією і постав на середній вогонь.
Коли олія на дні сковороди розігріється, накрий кришкою і готуй на середньому вогні 5-6 хв до легкої м’якості помідорів.
Подавай помідори по-грецьки теплими або холодними.
І ще одна швидка, але маринована закуска. Дуже радимо скуштувати помідори по-вірменськи з овочами.