Єгипетський суп з помідорами — простий рецепт для спекотних днів
- Автор
- Ірина Маслова
- 2
- порції
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 16 г
- жири
- 40 г
- вуглеводи
Нове поповнення до наших простих холодних супів. Єгипетський суп вариться зі свіжими, перебитими в блендері, помідорами. Додаємо відварений рис і збите яйце.
корисності
Shuba корисності
-
Які помідори найкорисніші й чому важливо їх їсти мінімум тричі на тиждень
До статті -
15 смачних способів використати зіпсовані помідори
До статті -
5 продуктів, які зроблять помідори удвічі смачнішими
До статті -
Авторитетний дієтолог розповів, які помідори подовжують молодість та дають нам сили
До статті -
20 смачних салатів з помідорами, які назавжди увійдуть в домашнє меню
До статті
Що варто знати про єгипетський суп з помідорами
Ті, хто знається на холодних перших стравах, одразу проведуть паралель з іспанським супом гаспачо, куди також потрібні помідори.
Але в єгипетський суп додамо зварений рис. Зверни увагу на наш спосіб зварити розсипчастий рис. Його додаємо в гарячу воду з маслом.
Зручно, що використовуємо бульйонні кубики, а не варимо попередньо м'ясо.
Цукор потрібен для того, щоб нейтралізувати можливу кислинку помідорів. Додавай його по 1 ч. л., щоразу куштуючи суп.
Як зварити єгипетський суп з помідорами і рисом
Інгредієнти 10
У каструлі закип’яти 2 склянки води, додай шматочком масла, розтопи його у воді.
Додай промитий рис, перемішай, посоли. Вари під кришкою на повільному вогні приблизно 20 хв.
Тим часом у каструлі для супу закип’яти 400 мл води з розкришеними бульйонними кубиками. Вимкни вогонь.
Помідори помий, виріж плодоніжку і наріж шматками. Подрібни помідори в блендері.
Увімкни вогонь під каструлею з бульйоном, перелий пюре, всип цукор, сіль і перець. Готуй, помішуючи, 5-7 хв на повільному кипінні.
Коли суп провариться, пересип у каструлю рис, перемішай. Готуй на повільному вогні.
Тим часом у мисці збий яйце і лимонний сік, посоли.
Тонкою цівкою влий збите яйце в єгипетський суп, помішуючи його ложкою.
Увага: не доводи суп до кипіння, він уже проварився.
Коли яйце звариться, всип у суп варений рис, перемішай. Доведи до смаку сіллю і меленим перцем. Вимкни вогонь.
Порада: якщо суп кислуватий, вирівняй смак 1-2 дрібками цукру і перемішай.
Остуди суп на плиті, потім постав каструлю в холодильник. Традиційно до супу додається свіжа м’ята при подачі.
- Порадимо також рецепт з Італії — простого томатного супу, смачного!
Рецепти холодних супів з усього світу
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- 6 найчастіших запитань про блендер
