Неаполітанські листкові тістечка з готового тіста — рецепт з начинкою з кисломолочного сиру і абрикосового варення
- Автор
- Ірина Маслова
- 10
- порцій
- 45 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 27 г
- жири
- 34 г
- вуглеводи
Це буде один зі спрощених нами рецептів класичної випічки з листкового тіста. Начинка для неаполітанських тістечок готується з манної каші, рикоти, сухофруктів. Пропонуємо спекти їх набагато швидше — з кисломолочним сиром і абрикосовим варенням усередині.
Про тістечка сфольятеле
Саме так називається ця випічка, відома з 1600 року. Випікається у вигляді мушель з ніжною начинкою всередині. Зрозуміло, що за тих часів тісто замішували, а не використовували готове.
Традиційна начинка — ідеальна манна каша без грудочок, поєднана з італійською рикотою. Плюс цедра апельсина, цукати або сухофрукти, кориця. Рикоти в начинці має бути вдвічі більше, ніж манної каші.
Спрощуємо рецепт і в кроках приготування показуємо, які на вигляд мають бути мушлі з листкового тіста.
Як спекти неаполітанські листкові тістечка з готового тіста
Інгредієнти 6
Тісто розгорни, трохи розкачай і наріж на 6-7 смуг.
Розтопи вершкове масло і змасти кожну смугу. Потім склади смуги в стопку, загорни цю стопку в рулет.
Щільно загорни рулет з тіста в плівку і постав у холодильник на 1 годину.
Кисломолочний сир перетри виделкою, якщо він крупнозернистий. Додай абрикосове варення і ретельно перемішай.
Посип начинку корицею і знову перемішай.
Деко застели пергаментом, постав духовку грітися до 190°С.
Рулет з тіста наріж на шайби завширшки приблизно 3 см.
Пальцями сформуй у кожної шайби конуси.
У кожен конус розклади начинку і закріпи верхні краї.
Виклади неаполітанські тістечка на деко на відстані один від одного, запікай приблизно 12-20 хв до готовності тіста.
Дай тістечкам трохи охолонути, потім посип цукровою пудрою.
І ще один простий рецепт з готового тіста — радимо скуштувати данські тістечка із сиром і джемом.
Прості рецепти з листкового тіста
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий