Терті тістечка на пісочному тісті — випікаємо в паперових формочках
- Автор
- Ірина Маслова
- 6
- порцій
- 50 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 12 г
- жири
- 37 г
- вуглеводи
Якщо ти вмієш випікати терті пироги, то з тістечками впораєшся! Єдине, потрібно трохи більше часу на формування. Готове тісто розділи на 5-6 частин і розклади у формочки для кексів.
Що варто знати про терті тістечка на пісочному тісті
За основу взяли тертий пиріг з варенням від Лілії Цвіт. Замішували пісочне тісто на м’якому маслі з додаванням дрібки розпушувача.
Про консистенцію тіста: якщо воно надто м’яке, потрібно додати 1-2 ст. л. борошна, доки тісто не збиратиметься в кулю.
Для начинки можна брати будь-яке варення, але дуже густе. Рідке не підійде. Якщо у тебе, наприклад, вишневе, його потрібно процідити в друшляку, щоби прибрати сироп.
Як спекти терті тістечка на пісочному тісті у формочках
Інгредієнти 8
Якщо варення рідке, поклади його в друшляк над мискою, щоб стікав сироп.
У мисці збий яйце з цукром і дрібкою солі до побіління маси.
Додай нарізане вершкове масло і перетри все лопаткою до однорідності.
На цьому етапі можна влити бренді, якщо використовуєш.
У масу насип борошно і дрібку розпушувача, усе швидко перемішай. Не вимішуй тісто довго!
Увага: якщо тісто погано збирається в кулю, всип 1-2 ст. л. борошна.
Коли тісто збереться в кулю, накрий його і постав у морозилку на 15 хв.
Духовку розігрій до 180°С.
Дістань тісто і натри його. Розклади по формочках (залиши трохи для посипання зверху), формуючи бортики. Сильно не утрамбовуй тісто!
Потім розклади начинку, а зверху посип рештою тертого тіста.
Випікай приблизно 15-18 хв до золотавості тіста.
Простий рецепт на маргарині — радимо спекти терте французьке печиво з варенням, смачного!
Прості терті пироги від шеф-кухарів
