Випічка дитинства — як спекти тертий пиріг «Каракум» з варенням
- Автор
- Ірина Маслова
- 5
- порцій
- 45 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 17 г
- білки
- 29 г
- жири
- 159 г
- вуглеводи
Несправедливо забути тертий пиріг «Каракум» є одним зі смачніших серед випічки дитинства. Використовуємо варення або джем, і бажано з кислинкою — абрикосове, вишневе тощо.
корисності
Shuba корисності
-
Заощадливим на замітку: як смачно використати минулорічне варення та джем
До статті
Що варто знати про тертий пиріг «Каракум»
Не варто плутати «Каракум» з класичними тертими пирогами. У нас буде відмінність. А саме — прошарок зі збитих із цукром білків.
Борошно вимірюємо склянкою 200 грамів. При замішуванні тіста, можливо, його знадобиться трохи більше. У нас рецепт пісочного тіста на маргарині, звичайно, можна взяти масло.
Загалом рецепт простий і доступний, а також класний спосіб використати минулорічне варення.
Рецепт випічки дитинства, пирога з варенням «Каракум»
Інгредієнти 9
Масло наріж у каструлю, розтопи. Нехай охолоджується.
Яйце розділи на білок і жовток. Білок прибери в холодильник, він для білкового прошарку.
Масло перелий у миску, додай цукор, дрібку солі і жовток. Збий до поєднання.
Додай сметану, перемішай.
Частинами всипай борошно і розпушувач, перемішуючи тісто і розбиваючи грудочки.
Заміси м’яке тісто, розділи на 1/3 та 2/3. 1/3 частину прибери у морозильник, 2/3 частини в холодильник на 30 хв.
Духовку постав грітися до 180°С. Прямокутну або квадратну форму застели пергаментом.
Дістань тісто з холодильника. Розподіли, формуючи невеликі бортики. Потім виклади рівномірний шар варення.
Порада: кількість варення регулюй до смаку, але якщо його буде забагато, основа пирога може не пропектися.
У мисці збий білок з 1 ст. л. цукру в пишну піну, до піків. Розподіли зверху варення.
Дістань 1/3 частину тіста з морозилки і натри на збиті білки.
Випікай пиріг 40 хв до рум’яного кольору. Остуди у формі, потім наріж.
Увага: час випікання завжди залежить від розміру форми і духовки. Орієнтуйся за готовністю тіста.
- Логічно порадити рецепт Лілії Цвіт, тертого пирога з варенням.
Рецепти печива з варенням
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
