- 5
- порцій
- 35 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 36 г
- жири
- 117 г
- вуглеводи
Авторка одного з найпростіших рецептів тертих пирогів називає його тертим пляцком з варенням або бабусиним «крухким» пирогом. Він танутиме в році, залишаючи після себе легку кислинку начинки (вибирай улюблене варення). Тісто замішуємо або на маслі, або на маргарині. Також знадобиться трохи розпушувача.
корисності
Shuba корисності
Поради Лілії Цвіт для тертого пирога
Наша експертка Лілії Цвіт пропонує давній рецепт, який вона отримала від своєї бабусі:
- Вершкове масло має бути прохолодним. Його поєднаємо з борошном і перетремо в крихту. Отримаємо ніжно пісочне тісто, яке має побути в холодильнику дві години.
- Замість вершкового масла або маргарину, випічка на маргарині, як і інші рецепти, нічим не гірша. Можна пекти тертий пиріг на олії.
- Після того, як тісто для нижнього коржа побуде в холодильнику, воно буде твердуватим при розкочуванні. Не хвилюйся, так має бути.
- Варення. Бажано, щоб воно було з кислинкою. Наприклад, смородинове, вишневе або сливове. З варенням маємо рецепт тертого пирога «Надії» Дарії Цвєк.
- Начинку можна посилити додатками, наприклад, спекти тертий пиріг з варенням і сиром.
- Цукру можна взяти більше, якщо 70 г недостатньо. Крім вказаного в рецепті борошна знадобиться ще 20 г для підпилу.
Рецепт з відео: тертий пиріг з «Баранчик»
Відео, як готувати тертий пиріг з варенням
Класика домашньої випічки: тертий пиріг на смальці
Печемо тертий пиріг
Інгредієнти 7
Основні:
Для припилу:
До борошна додай розпушувач, просій разом у миску. Додай холодне масло і перетри все до утворення крихти.
Додай цукор, яйця і заміси густе тісто.
Розділи тісто на дві частини: 1/3 загорни в плівку та відправ у морозилку на 2 години, а 2/3 загорни в плівку та відправ у холодильник на 2 години.
Духовку розігрій до 180°С.
Розкачай більшу частину тіста на пергаменті. Трішки припороши тісто борошном, щоб воно не прилипало.
Переклади тісто на застелене деко. Ножем або пальцями зроби бортики приблизно 1 см. Зайве тісто забери, воно знадобиться, щоби покласти зверху.
Змасти тісто товстим шаром варення.
Дістань тісто з морозилки й крупно натри поверх варення.
Випікай тертий пиріг 30 хвилин.
Терті пироги є в лідерах улюбленої випічки дитинства. І саме тому, на нашу думку, вони такі популярні:
Рецепти заливних пирогів
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Коментарі