Тертий пиріг з лохиною — рецепт без охолодження тіста
- Автор
- Ірина Маслова
- 7
- порцій
- 45 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 19 г
- жири
- 44 г
- вуглеводи
Це один з тих тертих пирогів, які після замішування готові до випікання. Тобто ми скорочуємо час приготування щонайменше на 30 хвилин. На бажання тертий пиріг з лохиною можна посипати мигдалевими пластівцями, вони смачно доповнюють ягоду.
корисності
Shuba корисності
Що варто знати про тертий пиріг з лохиною
Перед тим, як замішувати пісочне тісто, масло поклади в морозилку на 15-20 хвилин. За цей час ти просієш борошно, що обов’язково, і підготуєш лохину.
Щоб масло не встигло сильно розтанути, порадимо спочатку замішувати тісто холодною ложкою, а потім швидко перетерти руками.
Лохина, хоч і корисна ягода, але не солодка. Тому цукру в начинку бери до смаку. Ми взяли небагато, щоб відчути смак лохини. Таке правило, до слова, застосовують чи не до всіх ідей з лохиною.
Печемо тертий пиріг з лохиною у формі 20 см
Інгредієнти 10
Лохину помий, обсуши на рушнику і склади в миску.
Посип лохину цукром і крохмалем, перемішай.
Форму застели пергаментом (дно і боки).
Постав духовку грітися до 175°С, режим верх-низ.
Масло поклади в морозилку.
Тим часом борошно просій у миску.
Дістань масло з морозилки й швидко натри в борошно. Швидко перемішай масло з борошном спочатку ложкою, а потім трохи перетри пальцями.
Потім посип крихту цукром, вбий яйце, додай дрібку солі й знову перетри до поєднання.
2/3 тіста виклади у форму, розподіли, злегка утрамбовуючи ложкою.
На тісто рівномірно виклади начинку. Решту тіста натри зверху лохини. На бажання присип зверху цукром.
Порада: якщо маєш мигдалеві пластівці, можна додати і їх зверху тіста.
Випікай тертий пиріг з лохиною приблизно 45 хв до золотавості тіста.
Увага: час випікання залежить від розміру форми.
Дай охолонути у формі, щоб стабілізувалася начинка, а потім нарізай.
- Порадимо рецепт без випікання, дізнайся, як зробити лохину в шоколаді. Смачних десертів літа!
Перевірені терті пироги
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
