Тертий пиріг з шовковицею — рецепт-новинка
- Автор
- Ірина Маслова
- 5
- порцій
- 45 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 21 г
- жири
- 54 г
- вуглеводи
Доповнили добірку перевірених тертих пирогів сезонною ягодою. Під час випікання шовковиця практично втрачає свою форму, перетворюючись на пюре. Важливо зробити максимально високі бортики на основі пирога.
корисності
Shuba корисності
-
6 корисних властивостей шовковиці, які змусять полюбити цю ягоду ще більше
До статті
Що варто знати про тертий пиріг з шовковицею
Сезонна корисна шовковиця більш нейтрального смаку, але ми не додавали багато цукру в начинку. Крохмаль обов'язковий, інакше сік ягід зіпсує випічку.
Усі продукти для тіста мають бути максимально охолодженими, це важливо! Порадимо перетирати інгредієнти не руками, а виделкою.
У пісочне тісто потрібно додати 1-2 ст. л крижаної води. Можна взяти алкоголь, горілку або вино.
Як спекти тертий пиріг із шовковицею
Інгредієнти 11
У глибоку миску просій борошно, натри до нього заморожене масло. Додай цукор, ванільний цукор і дрібку солі. Усе швидко перетри виделкою.
Влий 20-30 мл холодної води, швидко заміси м'яке тісто, збери в кулю і постав у холодильник на 45 хв.
Постав духовку грітися до 200°С. Форму 20 або 22 см змасти олією.
За 45 хв дістань тісто. Розділи його на велику порцію (основа) і меншу, яку поверни в холодильник.
Тісто для основи (завтовшки 1-1.5 см) розподіли пальцями по дну і бокам форми. Заввишки бортики тіста - 2-3 см.
Зроби проколи на тісті, відправ запікатися 15 хв.
Тим часом промий шовковицю, прибери хвостики, розклади ягоди на рушнику.
Потім поклади їх в тарілку, посип цукром і крохмалем, обережно перемішай.
Спечену основу дістань з духовки, розклади на гарячому тісті шовковицю. Зверху рівномірно натри тісто з холодильника.
Поверни тертий пиріг знову в духовку і випікай ще 25 хв.
Увага: як завжди час випікання залежить від розміру форми, орієнтуйся на хорошу золотавість тіста.
- З легким замісом тіста готують пиріг із шовковицею на розпушувачі, смачної сезонної випічки!
Літні терті пироги
