- 5
- порцій
- 50 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 36 г
- білки
- 58 г
- жири
- 149 г
- вуглеводи
Ми неодноразово розповідали, як спекти терті пироги. Тепер новий рецепт, гідний святкового столу. У тісто для тертого пирога «Жирафа» додамо трохи какао, а в начинку з кисломолочного сиру — сметану. Декорувати випічку просто, розповідаємо про це нижче.
корисності
Shuba корисності
Про тертий пиріг «Жирафа»
На цей рецепт нас надихнув тертий шоколадний пиріг із сиром. Вирішили прикрасити його по-особливому.
Тісто, що залишиться після формування основи, потрібно розкачати і ножем вирізати «плямки», як у жирафи, 3-4 штук буде достатньо. Тобто на начинці у нас будуть шматки тіста, як і буває на тертих пирогах.
У нас буде пісочне тісто, але масло потрібне м’яке. Дістань його з холодильника заздалегідь.
Готуємо тертий пиріг «Жирафа» з сиром, форма 22-24 см
Інгредієнти 15
У глибоку миску поклади масло, наріж його на декілька шматків, всип цукор і збий усе до пишної світлої маси. Зручніше це робити міксером.
Всип какао та розпушувач. Перемішуй до поєднання.
Додай пшеничне борошно, дрібку солі та заміси тісто, що не липне до рук.
Збери в кулю, поклади в пакет або замотай плівкою і постав у холодильник на 30 хв.
Тим часом форму для випікання 22-24 см застели фольгою, дно і бортики.
За 30 хв дістань тісто й сформуй основу й бортики пирога пальцями, вона має бути завтовшки до 1 см. Обрізки тіста для начинки та декору поклади в холодильник.
Форму з тістом також постав у холодильник ще на 30 хв.
У глибоку миску всип сир.
Додай сметану та цукор, вбий 4 яйця. Всип сіль і ванільний цукор. Пробий начинку блендером до однорідності.
Увага: якщо немає блендера, то починай зі збивання сметани, яєць, цукру, ванільного цукру та солі. Коли все поєднається, частинами всип крохмаль і перемішай вінчиком, щоб не було грудочок.
Духовку розігрій до 180°С.
У форму з бортиками вилий сирну начинку.
Обрізки тіста розкачай. З половини тіста виріж 3-4 шматочки, що нагадують плямки жирафи.
Решту тіста наріж на шматочки (7-8 шт.) та вдави ложкою в начинку по всій площині пирога. Розрівняй начинку.
Зверху виклади «плямки» та запікай 55-60 хв до готовності основи тертого пирога. Починай перевіряти готовність за 50 хв після початку випікання.
Увага: час залежить від духовки та діаметру форми.
Потім вимкни духовку, відкрий дверцята й дай пирогу постояти 15 хв.
Любимо поєднання пісочного тіста із шоколадом. Не пропусти рецепт, який ми перевірили — це тертий пиріг із шоколадом. Смачної кави або чаю!
8 кращих рецептів тертих пирогів
У цьому рецепті чаклують
