Сметанний пиріг без борошна — покроковий рецепт і корисні поради
- Автор
- Ірина Маслова
- 4
- порції
- 45 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 24 г
- жири
- 19 г
- вуглеводи
Ця випічка значно швидша за відкритий пиріг зі сметанним кремом. Печемо сметанний пиріг без борошна, але додамо трохи крохмалю. Головне — добре збити білки і жовтки.
корисності
Shuba корисності
-
Випічка дитинства — 15 класичних рецептів трубочок, горішків, пряників і сметанника
До статті
Про сметанний пиріг без борошна
Частіше роблять таку випічку з ягідними додатками. Варто згадати пиріг на сметані з ягідним джемом. У нас же буде легкий, майже повітряний сметанний пиріг.
Вимога одна: добре збити жовтки з крохмалем і цукром, а білки — з сіллю. Краще робити це міксером, вінчиком буде трохи довше.
Як спекти сметанний пиріг без борошна
Інгредієнти 8
Яйця розділи на білки та жовтки.
Жовтки поклади в миску, додай розпушувач, крохмаль, цукор і сметану. Збий до однорідної маси міксером або вінчиком.
Білки перелий в іншу миску, додай дрібку солі та збий до стійких піків. Обережно переклади білки до жовтків, легенько перемішай ложкою або лопаткою.
Духовку розігрій до 170°С, режим верх-низ.
Форму 16-18 см застели пергаментом (щоб краї були вищі за стінки форми), змасти дно пергаменту маслом.
Вилий тісто і запікай 30-35 хвилин. На верхівці пирога має утворитися коричнева скоринка.
Потім вимкни духовку дістань пиріг і дай відпочити у формі.
Увага: можливо, пиріг трохи осяде, але це нормально.
Потім обережно дістань сметанний пиріг, прикрась пудрою. Він буде ніжним, схожим на суфле. Трохи довше печеться сметанний пиріг з малиновим джемом, але ми дуже його любимо. Смачного чаювання!
Рецепти заливних пирогів на обід і десерт
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
