Триколірне печиво у формі листочків — готуємо з одного тіста
- Автор
- Дара Харламова
- 6
- порцій
- 10 хв
- готування
- 25 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 15 г
- жири
- 63 г
- вуглеводи
Для цього триколірного печива не потрібно замішувати аж три окремі порції тіста. Його готують з однієї пісочної основи: частину залишають ванільною, а до двох інших додають різну кількість какао. Маленькі шматочки з’єднують у спільний пласт, тож кожне печиво отримує цікавий візерунок.
Відео, як готувати печиво
Ми раніше розповідали, як готувати двоколірне печиво з йогуртом і какао, а тепер настала черга поєднати в одному печиві три різні кольори.
Три види тіста готувати не треба, весь секрет в тому скільки додавати какао до кожної частини. Світла частина тіста буде ванільною, світло-коричнева — з легким шоколадним присмаком, а темна — з насиченішим. Усі вони мають спільну основу з вершкового масла, білого і коричневого цукру та одного яйця. Коричневий цукор додає карамельних ноток, які гарно поєднуються з ваніллю і какао. На бажання, його можна замінити білим цукром.
Рецепт печива з трьох смаків тіста на одному яйці
Інгредієнти 9
Розітри м’яке вершкове масло з білим і коричневим цукром до кремоподібної маси. Додай яйце і ванільний цукор, ретельно перемішай.
З’єднай борошно з розпушувачем. Додавай до масляної суміші частинами, спочатку перемішуючи лопаткою, а потім просто збери тісто руками.
Не всипай усе борошно відразу. Щойно тісто стане м’яким, пластичним і перестане сильно липнути до рук, припини додавання.
Поділи тісто на три рівні частини. Одну залиш світлою. До другої додай ½ ч. л. просіяного какао, до третьої — 2 ч. л.
Кожну окремо трохи виміси до рівномірного кольору.
Відщипуй від кожної частини маленькі шматочки й викладай їх на пергамент щільно один до одного, чергуючи кольори.
Злегка притисни, накрий другим аркушем пергаменту і розкачай у суцільний пласт завтовшки приблизно 5 мм. Зніми верхній аркуш.
Виріж печиво формочками або наріж ножем. Переклади заготовки на деко з пергаментом, залишаючи між ними невеликі проміжки.
Постав деко в заздалегідь розігріту до 180 °C духовку.
Випікай приблизно 10 хвилин, орієнтуючись на розмір печива: краї світлого тіста мають ледь підрум’янитися.
Залиш печиво на деку приблизно на 5 хвилин, потім обережно перенеси на решітку і повністю охолоди.
Смачного!
Подавай печиво до чаю, кави або молока після повного охолодження, коли його текстура стане щільнішою. Зберігай у закритому контейнері за кімнатної температури, захищаючи від вологи. Не складай тепле печиво в закритий посуд: конденсат розм’якшить його.
Якщо любиш цікаву випічку, приготуй барвисте пісочне печиво, що особливо подобається дітям.