Апельсинове желе в шкірці — десерт з 2 інгредієнтів без спеціальних формочок
- Автор
- Дара Харламова
- 6
- порцій
- 4 год
- готування
- 25 хв
- підготовки
ккал
- 0.88 г
- білки
- 0.24 г
- жири
- 12 г
- вуглеводи
Апельсинове желе в шкірці має вигляд звичайних фруктових половинок, але замість м’якоті всередині пружне желе зі свіжого соку. Для нього потрібні лише апельсиновий сік і желатин, а формочками стануть половинки апельсинів. Приготуй швидкий десерт без випікання зі свіжого соку.
Що варто знати про апельсинове желе в шкірці
- Обирай солодкі соковиті апельсини. Цукру в рецепті немає, тому смак десерту залежатиме від фруктів.
- Ретельно вимий шкірку. Вона контактуватиме з готовим желе і залишиться під час подавання.
- Розрізай апельсини впоперек. Намагайся отримати рівні половинки, які зручно наповнювати.
- Не пошкодь шкірку під час очищення. Прибирай залишки м’якоті ложкою обережно, щоб сік не витікав через отвори.
- Підготуй желатин за інструкцією на пакуванні. Звичайний порошковий желатин спочатку замочують у холодній рідині, а потім розчиняють у теплій. Читай поради, як розвести желатин правильно.
- Не кип’яти суміш з желатином. Нагрівай сік лише до гарячого стану і перемішуй до повного розчинення.
- Зафіксуй половинки перед наповненням. Постав їх у форму для мафінів або невеликі мисочки, щоб вони не перекидалися.
Рецепт апельсинового желе в шкірці
Апельсини ретельно вимий, обсуши та розріж навпіл. Обережно вичави сік, зберігаючи форму шкірки. Ложкою прибери з половинок залишки м’якоті і плівок, не проколюючи шкірку.
Сік проціди через сито і відміряй 720 мл.
Від загальної кількості відлий приблизно 120 мл холодного соку. Всип желатин, перемішай і залиш набухати на час, зазначений на пакуванні.
Решту соку нагрій у сотейнику на слабкому вогні до гарячого стану, не доводячи до кипіння. Зніми з вогню, додай набухлий желатин і перемішуй до повного розчинення.
Дай суміші трохи охолонути, щоб вона була теплою.
Постав апельсинові половинки у форму для мафінів або невеликі мисочки зрізом догори. Розлий суміш у половинки, залишаючи кілька міліметрів до краю.
Якщо сік залишиться, налий його в окрему креманку. Обережно перенеси в холодильник і залиш на 4–6 годин, до повного застигання.
Переконайся, що желе щільно застигло. Виклади кожну половинку на дошку і гострим ножем розріж на 2–3 часточки. Протирай ніж між розрізами, щоб краї залишалися акуратними. Подавай охолодженими.
Смачного!
Виклади часточки на велику тарілку і доповни свіжими ягодами або листочками м’яти. До подачі тримай у холодильнику, щоб желе залишалося пружним.
Ще маємо простий рецепт апельсинових желейок, що готуються всього з 3 інгредієнтів, спробуй!