Фото: Depositphotos

Желе з малини на зиму без желатину та загусників

Name: Желе з малини на зиму без желатину та загусників
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Українська
Ingredients: Малина 1500 г; Цукор 800 г; Лимонна кислота 1/4 ч. л.

Автор: Саня Малаш
Складність приготування: Легкий

1
порція: 20
хвилин готування: 20
хвилин підготовки

3853
ккал

18 г

білки

10 г

жири

961 г

вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Це запашне малинове желе просто тане в роті! Не дивно, що обидві мої бабусі, заготовляючи ягоди малини на зиму, найбільше любили саме цей рецепт. Ви також зможете приготувати найприродніше у світі малинове желе без желатину та загусників — і насолоджуватися аж до наступного врожаю!

Інгредієнти для малинового желе

Щоб малинове желе вдалося, не шкодуйте цукру. Готового малинового пюре має бути за об'ємом стільки ж, скільки цукру. Наприклад, якщо у вас вийшла літрова банка малинового пюре, то візьміть літрову банку цукру.

Інгредієнти ³

Кількість
порцій:

Для желе (1200 мл)

Малина 1500 г

Цукор 800 г

Лимонна кислота 1/4 ч. л.

А якщо ви не маєте часу на варіння, приготуйте малинове варення без варіння за цим рецептом.

Рецепт малинового желе

Крок 1/5

Переберіть малину. За потреби вимийте та відцідіть на друшляку. Але краще малину не мити.

Крок 2/5

Перебийте малину у блендері або м'ясорубці. Далі протріть крізь сито, щоб у желе не потрапили кісточки.

Крок 3/5

Малинове пюре без кісточок вилийте в каструлю. Всипте цукор. Варіть, помішуючи, на дуже слабкому вогні, доки цукор не розчиниться.

Крок 4/5

Коли маса дійде до кипіння, покладіть у неї лимонну кислоту або влийте столову ложку лимонного соку.

Крок 5/5

Варіть, знімаючи шум, упродовж 20 хвилин. Гаряче желе розлийте в стерилізовані банки та закрутіть стерилізованими кришками. Лишіть банки на столі до повного остигання.

Радимо швидкий рецепт: Малинове варення-п’ятихвилинка на зиму