Шоколадно-апельсиновий пудинг — десерт без випікання на кокосовому молоці
- Автор
- Дара Харламова
- 6
- порцій
- 2 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 29 г
- жири
- 40 г
- вуглеводи
Цей шоколадно-апельсиновий пудинг готується без желатину та духовки. Печиво — основа, зверху — ніжна шоколадна маса на кокосовому молоці, а апельсиновий сік і цедра додають легкий цитрусовий аромат та святковий настрій. Смак виходить насичений, але не важкий, трохи схожий на густий шоколадний крем.
корисності
Shuba корисності
-
Пудинг-шоти для вечірки
До рецепта
Що варто знати про шоколадно-апельсиновий пудинг
За структуру в цьому рецепті відповідають кокосове молоко та шоколад. Завдяки такому поєднанню пудинг добре застигає навіть без желатину чи крохмалю. Важливо додавати апельсиновий сік саме під час нагрівання, а цедру наприкінці, щоб вона не віддала гіркоту.
- Який шоколад брати: 70% какао — пудинг буде щільним; 55–60% — м’якшим.
- Чим замінити кокосове молоко: вершки 30–33% — 250 мл (смак стане більш класичним).
- Без підсолоджувача: можна не додавати сироп, якщо шоколад солодкий.
- Як зробити яскравіший цитрус: додай ще ½ ч. л. дрібно натертої цедри.
Рецепт шоколадно-апельсинового пудингу
Інгредієнти 7
Відео, як готувати шоколадно-апельсиновий пудинг
Покрокове приготування
Подрібни печиво в крихту в блендері або вручну. Додай розтоплене масло та перемішай до зволоженої маси.
Розподіли крихту між 6 порційними склянками або креманками. Утрамбуй ложкою. Постав у холодильник.
Поламай шоколад на дрібні шматочки та переклади в сотейник.
Додай кокосове молоко й апельсиновий сік. Нагрій на середньому вогні, постійно помішуй, доки шоколад повністю не розчиниться і маса стане гладенькою. До кипіння не доводь.
Зніми з вогню, додай апельсинову цедру та мед (якщо використовуєш). Перемішай.
Розлий шоколадну масу поверх основи. Дай постояти 10–15 хвилин при кімнатній температурі, потім постав у холодильник на 2–3 години до повного застигання.
Ми зібрали багато цікавих рецептів пудингів, тож приготуй ще й за такими:
Інші цікаві рецепти десертів
