Легкий бісквіт і ніжний соус: пудинг «Лимонний сюрприз»

Name: Легкий бісквіт і ніжний соус: пудинг «Лимонний сюрприз»
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Британська
Ingredients: Масло вершкове 73% 50 г; Цукрова пудра 200 г; Лимон, цедра 20 г; Лимон, сік 100 мл; Яйця курячі 3 шт.; Борошно пшеничне 50 г; Молоко 2,5% 250 мл; Екстракт ванілі 1 ч. л.

Автор: Вікторія Ваків
Складність приготування: Легкий

4
порції: 45
хвилин готування: 25
хвилин підготовки

444
ккал

9 г
білки: 19 г
жири: 65 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Легкий пишний бісквіт з пікантним лимонним соусом внизу — ось найкращий опис відомого британського пудингу «Лимонний сюрприз». Насолоджуйтесь ним одразу, як тільки дістанете з духовки!

Лимонний пудинг, також відомий як пудинг «Лимонний сюрприз» або пудинг з лимонним бісквітом, є абсолютним фаворитом серед інших британських десертів. Він отримав свою назву завдяки тому, що під бісквітом ховається шовковисто-гладкий лимонний соус, який утворюється завдяки запіканню на водяній бані.

Простий у приготуванні та готовий за годину, цей пудинг «Лимонний сюрприз» з яскравим смаком цитрусових сподобається любителям десертів з освіжаючими нотками. Спробуйте також лимонний пиріг з розсипчастого тіста і густої глазурі.

Інгредієнти ⁸

Кількість
порцій:

Основні

Масло вершкове 73% 50 г

Цукрова пудра 200 г

Лимон, цедра 20 г

Лимон, сік 100 мл

Яйця курячі 3 шт.

Борошно пшеничне 50 г

Молоко 2,5% 250 мл

Екстракт ванілі 1 ч. л.

Крок 1/2

Розігрійте духовку до 180°C. У кухонному комбайні збийте масло, цукор і лимонну цедру, доки маса не стане блідою та кремоподібною. Додайте лимонний сік, борошно, молоко, ваніль та жовтки один за одним і збивайте, доки не вийде однорідне тісто. Окремо збийте яєчні білки, поки вони не стануть пухкими, але не густими, і об’єднайте суміші разом. Акуратно перемішайте.

Крок 2/2

Вилийте тісто в змащену олією форму для випікання і поставте у деко, наполовину заповнене гарячою водою. Випікайте 45-50 хвилин, поки верх трохи підрум’яниться і не застигне. Внизу пудинг має бути рідкий, за консистенцією як лимонний курд. Подавайте гарячим із вершками або без.

До речі про лимонний курд. Маємо чудовий рецепт цього десерту, який сподобається всім.