Під яскравим желе: вершковий пудинг з гарбузом

Гарбуз очистіть від шкірки і насіння. Наріжте шматочками й запечіть у духовці при температурі 180°C 20 хвилин до м’якості. Потім подрібніть у блендері.

Закип’ятіть молоко, покладіть рис, цукор і варіть на маленькому вогні 15-20 хвилин до готовності. Попередньо замочіть желатин у холодній воді на 10 хвилин. Додайте його в готовий рис і перемішайте.

Вершки збийте з ванільним цукром. З’єднайте гарбузове пюре, рис, збиті вершки й перемішайте. Перекладіть масу в роз’ємну круглу форму.

Приготуйте желе, згідно з інструкцією на упаковці й вилийте на масу. Покладіть пудинг у холодильник на 5-6 годин. Перед подачею зніміть роз’ємну частину форми й поріжте на порції.