Фото: Depositphotos

Смажені яблука в карамелі — китайський делікатес

Складність приготування
Легкий
2
порції
30
хвилин готування
5
хвилин підготовки
2825
ккал
15 г
білки
195 г
жири
185 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

У Китаї смажені яблука в карамелі з кунжутом заведено подавати як десерт на Новий рік. Слово «яблуко» китайською звучить як «пінг», а омонім слова «пінг» — це мир. Саме цього бажають одне одному китайці кожного Нового року.

Смажені яблука в карамелі — це простий десерт, який можна відтворити на своїй кухні легко і без зусиль. Перше і найголовніше — це обрати правильні яблука. Найкраще підходять терпкі та хрумкі, наприклад, сортів «гренні сміт», «пінк леді», «бреберн» чи «гала». А ось м’які та солодкі яблука не підійдуть — вони не витримують процесу смаження.

Смажені яблука в карамелі можна їсти як десерт або доповнення до свинини чи курятини. Звучить незвично, але це поєднання варто спробувати!

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/3

Яблука помийте, очистьте, наріжте великими шматочками і обкачайте в борошні з усіх боків. Крохмаль змішайте з 30 мл води і яйцем до однорідності.

Крок 2/3

У сотейнику нагрійте 300 мл олії. Шматочки яблук занурюйте в крохмальний кляр і обсмажуйте у фритюрі на середньому вогні із двох боків по 2 хвилини до золотистого кольору. Викладайте на паперовий рушник, щоб увібрав зайвий жир. Потім перекладіть яблука в тарілку.

Крок 3/3

У сковороді нагрійте 100 мл олії, додайте цукор, 20 мл води і варіть на маленькому вогні, весь час помішуючи, 8-10 хвилин. Полийте яблука гарячою карамеллю і посипте кунжутом.

Підпишися на нас
в Google News