У чому різниця між персиком і нектарином
Якщо ви коли-небудь стояли у фруктовому відділі й не могли обрати між персиками та нектаринами, то ви не одні такі. Розберімось, яка ж різниця між цими фруктами.
Чи відрізняються персик і нектарин?
Персики та нектарини генетично майже ідентичні, хоча є один ген, який вносить розбіжності. Які саме розбіжності?
Шкірка: персики пухнасті, тоді як нектарини гладкі.
Розмір і текстура: нектарини, як правило, менші й твердіші, ніж персики.
Смак: стверджують, що нектарини соковитіші й солодші за персики.
При виборі як персиків, так і нектаринів діють ті ж самі правила. Злегка стисніть місце навколо стебла — якщо шкірка трохи піддається, вони дозріли та готові до вживання. Якщо вони тверді, їм, ймовірно, знадобиться більше часу.
Що таке персики?
Персики мають домінантний алель (варіантна форма гена), що призводить до м’якого пухнастого покриття зовні. Вони можуть бути з кісточкою, яка легко видаляється, або з кісточкою, яку важко видалити. Персики бувають жовтими та білими.
Як використовувати персики?
Персики добре підходять для безлічі рецептів, від пирогів до соусів для барбекю. Ось деякі з наших улюблених рецептів з ними:
- салат з персиками-барбекю;
- тарт з персиками та кремом франжипан;
- трайфл з персиками та вершковим сиром.
Що таке нектарини?
Технічно нектарини — це різновид персика. Однак вони експресують рецесивний ген, який призводить до гладкої, а не пухнастої шкірки. Вони, як правило, менші, твердіші та ароматніші, ніж персики, але й більш схильні до хвороб. Як і в персиків, їх кісточки можуть видалятись як легко, так і не дуже, а також вони бувають білого та жовтого кольорів.
Як використовувати нектарини
Від освіжаючого замороженого десерту до пікантної літньої закуски — існує безліч смачних способів використання нектаринів у рецептах.
Чи можна замінити персики нектаринами у рецептах (або навпаки)?
Абсолютно! Персики та нектарини можна взаємозамінно використовувати у ваших улюблених рецептах — літніх салатах, тартах, пирогах і тортах. Їхні відмінності настільки тонкі, що практично не впливають на смак страв.
Рецепти з персиками й нектаринами
Неймовірні брускети з персиком — як приготувати літню насолоду (фото)
Це буде справді вибух смаків, який добре запам’ятовується. Ви приготуєте ці брускети з персиком (потрібен французький багет) за лічені хвилини, а післясмак залишиться надовго. Нам потрібна рикота або вершковий сир, трохи меду і свіжі базилік з м’ятою.
ПереглянутиНіжне тістечко з персиками — простий десерт без тіста
Шукаєте мрійливі десерти з персиків, які хочеться без зупину? Ми так і думали! Тому заздалегідь підібрали для вас рецепт тістечка, у якому цей чудовий літній фрукт представлений у всій красі. Насолоджуйтеся!
ПереглянутиПерсиковий коблер — рецепт для любителів пирогів із щедрою начинкою
Ви здогадуєтеся, що ми великі прихильники десертів з персиками. У нас є і галета з персиками, і тарт з персиками, і ще багато чого смачненького. А тепер у редакції SHUBA новий улюбленець — персиковий коблер.
ПереглянутиСмачні мигдальні млинці з авокадо і нектаринами
Прості млинці з фруктами будуть тримати вас у тонусі весь ранок. Вони не містять глютену та містять мало вуглеводів.
ПереглянутиЩо приготувати з нектаринами: 12 найкращих рецептів випічки й десертів
Нектарин — чудовий інгредієнт для пирогів, солодких піц чи десертів. Фрукт соковитий і солодкий, що дає можливість експериментувати з додаванням прянощів та зменшити кількість цукру.
ПереглянутиБез помідорів: салат капрезе з нектаринами
Ви куштували салат капрезе? Це свіжість і неповторний смак. Але наважтесь і приготуйте його з нектаринами замість помідорів. Це набагато вишуканіше.
ПереглянутиСонячний компот з нектаринів на зиму
«Лисі персики», як часто називають нектарини, дуже солодкі, а тому чудово підійдуть для приготування компоту на зиму. За структурою в компоті вони схожі на абрикоси, але ще запашніші.
Переглянути