Маринована кукурудза — смачна закуска і доповнення до салату
- Складність приготування
- Середній
- 4
- порції
- 1:20
- години готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 7 г
- жири
- 122 г
- вуглеводи
У нас є багато смачних страв з маринованою кукурудзою, але пропонуємо й заготовити її на зиму. Готується вона за три простих кроки в легкому маринаді, куди додаються сіль, цукор і оцет.
Інгредієнти для маринованої кукурудзи
Будьте уважні при виборі кукурудзи — звертайте увагу на качани з гладкою, щільною, яскраво-зеленою обгорткою і свіжими зрізами на кінці.
Зручно, якщо качани будуть приблизно однакового розміру та завтовшки. Якщо вони великі, то їх можна розрізати на декілька частин.
Розраховуйте час. Після того, як качани заллються маринадом, банки треба стерилізувати приблизно 1 годину. Так консервована кукурудза набуде потрібної м'якості та хрумкості водночас.
Також попередньо треба стерилізувати банки. Рецепт розраховано на 15 качанів, тому нам потрібні 4-5 шт. дволітрових банок.
Рецепт від бабусі: консервована молода кукурудза.
Інгредієнти 5
Основні
Для маринаду
Для салатів і супів: як законсервувати кукурудзу в зернах.
Рецепт маринованої кукурудзи в качанах на зиму
Кукурудзяні качани почистьте, промийте і щільно один до одного викладіть у стерилізовані банки.
Для маринаду закип’ятіть воду, покладіть сіль, цукор, оцет і прокип’ятіть кілька хвилин. Залийте гарячим маринадом кукурудзу в банках, прикрийте металічними кришками.
У великій каструлі нагрійте воду і поставте в неї банки з кукурудзою. Доведіть до кипіння і стерилізуйте 1 годину. Потім закатайте банки кришками і дайте повністю охолонути. Зберігайте у темному, прохолодному місці.
Смачного!
Якщо любите смажену або варену кукурудзу, то пропонуємо рецепти для молодої кукурудзи на сковороді та кукурудзи-гриль під сиром.