- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 24 г
- жири
- 51 г
- вуглеводи
Це пісочне печиво у житті відомого письменника Марселя Пруста відігравало особливу роль. Саме ці ласощі він згадує у романі «У пошуках втраченого часу». Тісто замішуємо на розтопленому маслі або маргарині.
Про печиво «Мадлен»
Це просте французьке бісквітне печиво невеликого розміру і, звичайно, у формі морських мушель. Спочатку це печиво навіть і випікалося у справжніх мушлях. Зараз — у спеціальних формочках.
Хитрих інгредієнтів немає, лише борошно, цукрова пудра, вершкове масло, сода або розпушувач, яйця та прянощі, наприклад, лимонна цедра. Наприклад, «Мадлен» з полуницею і лимоном.
Як спекти печиво «Мадлен» за класичним рецептом
Інгредієнти 6
Просійте борошно з розпушувачем у миску.
Розтопіть вершкове масло на повільному вогні чи у мікрохвильовці й остудіть.
В окрему миску натріть цедру одного лимона.
Яйця збийте з цукровою пудрою до побіління, але не до густих піків. Додайте до суміші сухі інгредієнти, масло та цедру лимона.
Духовку розігрійте до 200°С.
Заповніть форми для печива «Мадлен» тістом і випікайте 10-15 хвилин.
Дістаньте, дайте трохи охолонути потрусіть цукровою пудрою.
- Для того, щоб випічка довго була свіжою, зберігай у контейнері з кришкою.
Не пропустіть наш популярний доступний рецепт — печива «Пісочники», смачного чаю або кави!