- 12
- порцій
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 0.45 г
- білки
- 0.43 г
- жири
- 29 г
- вуглеводи
Що може бути краще зігріваючого коктейлю з пряним ароматом? Звичайно, глінтвейн — це добре, але коли душа просить щось новеньке — на поміч прийде рецепт коктейлю Вассейл (Wassail), який готується традиційно в холодну пору року.
Цей напій був натхненний Чарльзом Діккенсом та його «Різдвяною історією» і був створений старшим барменом у нині закритому барі «Пересмішник Хілл» у Вашингтоні. Бар, звичайно, шкода, а от напій тепер популярний в усьому світі.
Основа для напою — це яблучний сидр, але також можна використати як базу ель та солодкий херес. Саме таке поєднання допомагає отримати більш складний, глибокий та насичений смак.
Для такого напою ідеально підійде рваний пиріг із сиром або яскравий пиріг з буряком і козячим сиром.
Інгредієнти 8
Основні
Візьміть каструлю та додайте туди ель (добре використовувати горіховий), солодкий херес, порізані на шматочки яблука, цедру 1 лимона та 1 апельсина, палички кориці, палички кардамону — і поставте варитись на повільному вогні.
Суміш можна знімати приблизно за 30 хвилин — коли яблука стануть вже м’якими.
Додайте за смаком коричневий цукор (можна звичайний) та розмішайте до повного розчинення, і зніміть суміш з вогню.
Розлийте суміш по чашках (вистачить на 10-12 порцій) та прикрасьте кожну натертим мускатним горіхом і шматочком яблука.
Залишки коктейлю можна використати для приготування пікантного соусу та додавати у випічку або страви з м’яса.
Надмірне споживання алкоголю шкідливе для вашого здоров’я