Осінній десерт: гарбузовий пиріг з карамеллю, згущеним молоком та збитими вершками
- Складність приготування
- Середній
- 16
- порцій
- 24
- години готування
- 20
- хвилин підготовки
Його величність гарбузовий пиріг — власною персоною! Цей традиційний осінній десерт яскраво демонструє — неважливо, які в тебе є складові, головне, як ти вмієш їх поєднувати. У випічці гарбуз ніби набуває свого максимального аромату — і часом навіть вибагливі дегустатори не здогадуються, чому це ТАК смачно. А це все він, гарбуз!
Досліно такий пиріг звучить, як Poke Cake — це той, який у буквальному сенсі проткнули (у даному випадку дерев’яною паличкою чи ложкою), а потім залили глазур’ю, яка вбиралась пирогом через отвори. Отриманий «пиріг із тичками» (схожий на tres leches) не тільки вологий, але й, залежно від інгредієнтів глазурі, дуже ароматний.
Пиріг солодкий, але покриття з несолодких збитих вершків — прекрасний контраст. Не цурайтесь подавати такий смаколик із зігріваючим напоєм. Скажімо, підійде алкогольне какао для дорослих за рецептом SHUBA.
Інгредієнти 9
Для пирога
Для глазурі
Для топінгу
Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть форму для випікання шматочком вершкового масла.
У великій мисці змішайте суміш для приготування кексів, яйце, гарбузове пюре, мелену корицю, мускатний горіх до однорідності.
Викладіть тісто у форму та випікайте 25-30 хвилин.
Дайте пирогу охолонути близько 1 години, а потім дерев’яною паличкою проткніть отвори по всій поверхні пирога.
Далі змішайте карамельний соус, згущене молоко та дрібку солі — та вилийте на тісто. Зачекайте, доки солодка суміш застигне, відправивши пиріг у холодильник на 2 години.
Міксером збийте густі вершки на низькій швидкості, поступово збільшуючи швидкість до високої до утворення м’яких піків. Викладіть крем на пиріг.
Наріжте і подавайте, збризнувши кожен шматочок карамеллю, що залишилася. Смачного!