Бананіно — вершковий банановий лікер
- Складність приготування
- Середній
- 8
- порцій
- 15
- хвилин готування
- 15
- хвилин підготовки
Бананіно — чудовий домашній лікер з кількох простих інгредієнтів: бананів, молока, вершків, цукру і спирту. Ідеально підходить для використання стиглих фруктів і перетворення їх на вишуканий дигестив з бархатистою текстурою.
Ви можете запропонувати бананіно як смачне завершення трапези, використовувати його, щоб надати додатковий відтінок тістечкам і пончикам, або подарувати домашній лікер друзям і родичам з нагоди свята. Попереджаємо: напою потрібен час, щоб настоятися. За нашим рецептом — 10 днів.
Дізнайтеся, як приготувати бананіно, і це, можливо, надихне вас на створення справжнього домашнього гарбузового лікеру.
Інгредієнти 5
Основні
Помийте й очистіть банани, наріжте кружальцями. Перекладіть їх у стерилізовану скляну банку. Влийте чистий спирт 95°, накрийте банку харчовою плівкою або кришкою і залиште банани для мацерації (процес розм’якшення продукту у спирті) у прохолодному, сухому та темному місці, приблизно на 10 днів.
Після закінчення часу мацерації візьміть миску й відфільтруйте рідину через сито з дрібною сіткою. Миску тримайте на відстані.
У каструлю з товстим дном влийте вершки й молоко, всипте цукор. Поставте на слабкий вогонь та дайте покипіти 5 хвилин. Потім зніміть з вогню й повністю охолодіть при кімнатній температурі.
У каструлю з холодним молоком і вершками влийте банановий спирт і ретельно перемішайте.
Перелийте бананіно в стерилізовану скляну пляшку й поставте на деякий час в морозилку для швидкого охолодження. Подавайте лікер дуже холодним.