Мексиканський хуліган — бутерброд торта з чорною квасолею та чорізо
- Складність приготування
- Середній
- 4
- порції
- 40
- хвилин готування
- 15
- хвилин підготовки
Торта — це ніщо інше, як справжнісінький мексиканський бутерброд з пікантною начинкою на хрусткому ароматному хлібі. Його ще називають хуліганом у світі бутербродів, а як інакше!
Для цієї страви змішують чорну квасолю з гострими мексиканськими ковбасками чорізо. Ця суміш потім потрапляє на болільйо. Що це таке, спитаєте ви. Болільйо — це невеличкі білі булочки, дуже м’якенькі всередині та хрумкі ззовні, і чимоь схожі на французькі багети. Але їх називають спарвжнім мексиканським хлібом.
Найчастіше саме їх використовують для приготування легендарних бутербродів торта. М’яку частину виймають, щоб у болільйо вмістилося якомога більше начинки. Спробуйте, похуліганьте у себе на кухні, вам це сподобається!
Інгредієнти 10
Основні:
На сковорідці розігрійте олію, додайте чорізо і готуйте на помірному вогні, помішуючи, щоб розбити всі грудочки, поки м’ясо не підрум’яниться (повинен зникнути рожевий колір). Додайте квасолю і, використовуючи товкачик, розімніть суміш. Тушкуйте, часто помішуючи, приблизно 5 хвилин. Приправте сіллю і перцем, накрийте кришкою і тримайте в теплі.
Візьміть іншу сковороду та розігрійте на середньому вогні. Розріжте булочку dздовж з однієї сторони і розкрийте її, витягніть трошки м’якоті, зробивши невеличкі заглиблення. Змастіть булочку всередині оливковою олією, покладіть хліб м’якою стороною донизу на сковороду і смажте приблизно дві хвилини. Переверніть і смажте хліб ще хвилину, поки він не стане хрустким. Перекладіть на робочу поверхню розрізаною стороною догори.
Всередині булочок розмажте м’який козячий сир. Додайте на кожну булочку приблизно півсклянки начинки із квасолі та чорізо (залишки начинки складіть у контейнер та тримайте в холодильнику), додайте четвертинку авокадо, листя салату та маринований халапеньйо.
Закрийте бутерброди, розріжте навпіл і подавайте до столу.
Корисні поради
- Начинку з чорізо та чорної квасолі можна зберігати в холодильнику до 2 днів.
- Перед використанням начинку слід обережно розігріти.
- Торта із квасолею та чорізо найкраще поєднується із прохолодним солодовим мексиканським пивом.