- 4
- порції
- 2:20 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 14 г
- жири
- 64 г
- вуглеводи
Орчата — це прохолодний злаковий напій, який користується особливим попитом у Мексиці, хоча сам він походить з Північної Африки. Близько 2400 р. до н. е. африканці робили напій з мелених та підсолоджених тигрових горіхів.
У 18 столітті орчата дісталася до Іспанії, потім — до Франції та Англії. А вже звідти, разом із колонізаторами, вона потрапила до Мексики. Тут рецепт зазнав значних змін: орчату почали готувати на основі рису з додаванням кориці та ванілі.
Пропонуємо приготувати класичну мексиканську орчату!
Інгредієнти 8
Основні
Підготуйте інгредієнти: промийте рис у кількох водах, а мигдаль очистіть від шкірки.
Насипте рис та мигдаль у миску, додайте розламану на кілька частин паличку кориці. Залийте 4 склянками гарячої (але не киплячої) води. Накрийте миску і поставте в холодильник принаймні на 2 години, але бажано на ніч.
Потім блендером збийте суміш, поки вона не стане однорідною, приблизно 2-3 хвилини. Корицю не потрібно видаляти перед змішуванням.
Перелийте суміш крізь мілке сито у глечик.
Додайте склянку води, згущене молоко та ванільний цукор, розмішайте. Скуштуйте та додайте більше цукру або води, якщо потрібно.
Перед подачею додайте до глечика лід, ще раз перемішайте і подавайте у склянках, прикрасивши меленою корицею.
Власний Рахунок
Коментарі