top banner
Мексиканський суп з лаймом Sopa de Lima
Фото: Depositphotos

Мексиканський суп з куркою і лаймом Sopa de Lima для ідеального обіду

Складність приготування
Середній
6
порцій
1
година готування
30
хвилин підготовки

Якщо ви полюбляєте мексиканські страви або просто хочете спробувати приготувати щось таке гостреньке, мексиканський курячий суп з томатами, чилі, тортильями та лаймом ідеально для цього підійде.

«Солянка» з Юкатану

Sopa de Lima, або ж лаймовий суп — це одна з коронних страв мексиканського штату Юкатан. Він готується на основі курячого або іншого м’ясного бульйону з додаванням соку лайма, який надає супу особливого кисленького смаку.

Свого роду це смачна й освіжальна мексиканська «солянка» — кисло гостра, гостренька й ситненька. Подається такий суп гарячим, часто з тортильєю або чипсами та авокадо.

Звісно, є різні версії цього рецепта: хтось із мексиканців додає до нього чорну квасолю, хтось — кабачки, хтось — помідори (це ми!), а хтось — апельсин!

Хай там як, а Sopa de Lima — це смачна й ароматна страва, яка чудово підходить для спекотної погоди.

Читайте також

Маленькі поради

Коли готуватимете суп, спочатку обсмажте коржики, бо олію потім можна повторно використати для приготування самого супу.

Якщо ж треба заощадити час, то обсмажте тортильї паралельно в окремій сковороді, поки суп вариться.

Чилі хабанеро надзвичайно гострий і поводитись з ним треба дуже обережно. Або надягайте рукавички під час приготування, або ретельно мийте руки після приготування і не торкайтеся очей.

Рецепт Sopa de Lima

Інгредієнти 15

Основні

Крок 1/9

Розігрійте духовку до 180 градусів. Викладіть тортильї на деко і підсушіть з обох боків. Вийміть з духовки та наріжте смужками шириною приблизно 0,5 см.

Крок 2/9

У великій каструлі з товстим дном розігрійте олію на середньому вогні, поки температура олії не досягне приблизно 180 градусів. Якщо у вас немає спеціального термометра, опустіть невеликий шматочок тортильї в олію. Якщо олія зашипить, можна починати смажити.

Крок 3/9

Смужки тортильї обсмажте в олії партіями до хрумкості. Смажте 2-3 хвилини або поки вони не стануть золотистими. Вийміть підсмажені коржі на тарілку, вистелену паперовим рушником, він вбере непотрібну олію.

Крок 4/9

У каструлі залиште дві столові ложки олії, в якій смажилися тортильї. Підсмажте на ній нарізану цибулю до прозорості. Додайте часник, подрібнений чилі, корицю, гвоздику і готуйте ще кілька хвилин.

Крок 5/9

Додайте до суміші ще очищені нарізані помідори, бульйон, орегано та курку. Перемішайте. Посоліть.

Крок 6/9

Доведіть до кипіння суміш у кастрюлі і зменште вогонь та підтримайте слабке кипіння.

Крок 7/9

Накрийте кришкою суп і варіть протягом 20-25 хвилин, поки курка не буде повністю готова.

Крок 8/9

Зніміть каструлю з вогню. Вийміть м’ясо та подрібніть його. Поверніть нарізану курку в суп, додайте сік лайма, розмішайте. Скуштуйте, за необхідності додайте ще солі за смаком.

Крок 9/9

Подавайте, прикрасивши смаженими тортильями, подрібненим авокадо та кінзою.

Смачного!

Більше мексиканських страв

Сендвіч
Фото: Depositphotos

Сендвіч з авокадо і шинкою — готуємо мексиканську семіту

Відомий бутерброд з мексиканського штату Пуебла отримав свою назву від булочки семіта, яка виникла в середині 19 століття й дуже полюбилася мексиканцям. Зазвичай булочку готували зі здобного тіста та посипали кунжутом.

Переглянути
Пряні курячі крильця
Фото: Depositphotos

Алітас де пойо — запечені курячі крильця по-мексиканськи

Запечені курячі крильця — одна з найвідоміших і найпопулярніших закусок і у Південній, і у Північній Америці. Згадайте лише класичні крильця «Баффало»!

Переглянути
Суп с фрикадельками
Фото: Depositphotos

Суп з фрикадельками: готуємо мексиканський альбондігас

Пікантний і поживний суп альбондігас є традиційною мексиканською першою стравою, яку ви можете легко приготувати зі звичних продуктів. Вам знадобляться фарш, рис, овочі й багато спецій.

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно