Хрусткі курячі ніжки у паніровці
- Складність приготування
- Легкий
- 16
- порцій
- 1:20
- години готування
- 20
- хвилин підготовки
ккал
- 22 г
- білки
- 11 г
- жири
- 25 г
- вуглеводи
Гомілки мають насичений смак і тверде темне м’ясо, яке чудово пасує для смаження. За цим рецептом курку замочують у пахті, а потім обвалюють у приправленому борошні. Вони смажаться на сковороді порціями, в результаті чого курка волога всередині та хрустка зовні.
Є багато секретів приготування чудової смаженої курки в домашніх умовах. Вам може знадобитися деякий час, щоб справді освоїти це, але ваші зусилля будуть того варті. Щоб досягти найкращих результатів, дотримуйтесь усіх порад у рецепті, включаючи маринад з пахти, правильну температуру.
Діти люблять гомілки, і це ідеальний вибір для сімейної вечері. Вони недорогі, їх можна нарізати з недорогих цілих курчат (залиште м’ясо грудок і стегон для запіканок і подібних страв). Рецепт підходить для цілих курячих ніжок, і ви можете додати трохи крил, якщо у вас є.
Подавайте курку як основну страву разом з капустяним, картопляним салатом і запеченою квасолею. Гомілки стануть чудовою закускою, якщо їх подавати з такими соусами, як медово-гірчичний або сирний.
Під час смаження у фритюрі продукти повністю занурюються в олію. У цьому рецепті використовується метод смаження на сковороді, при якому їжу занурюють у достатню кількість олії, щоб покрити дно та боки. Для цього потрібно перевертати шматки, щоб обсмажити з двох боків.
Інгредієнти 6
Основні
Обсушіть курку паперовими рушниками.
У великій мисці змішайте пахту, соус табаско, сіль і 1 столову ложку чорного перцю. Додайте до суміші курячі ніжки та перемішайте. Накрийте та поставте в холодильник принаймні на 1 годину або на ніч.
Вийміть курку з пахти, дозволяючи стекти надлишкам. Викладіть шматочки курки на решітку. У великій міцній каструлі, глибокій сковороді або сотейнику розігрійте олію приблизно до 170 градусів.
Тим часом у великій чистій мисці змішайте борошно, 1 столову ложку чорного перцю, і каєнський перець. Обсипте курячі ніжки приправленим борошном, струсіть надлишки і покладіть на підготовлену решітку. Обсмажуйте курку порціями до золотистої скоринки та готовності приблизно по 10 хвилин з кожного боку. Після приготування остудіть на паперових рушниках, щоб стік зайвий жир. За потреби доведіть до смаку в духовці.