9 корисних властивостей кокосової олії

Більшість фахівців з питань харчування погоджуються, що насичені жири не дуже корисні для здоров’я і їх слід вживати лише в обмежених кількостях. Дослідження показують, що раціон з високим вмістом насичених жирів підвищує ризик високого рівня холестерину, атеросклерозу, хвороб серця та інсульту. Проте, здається, є виняток із правил.

Кокосова олія має надзвичайно високий вміст насичених жирів, але вони мають чимало переваг для здоров’я. Тож кокосова олія заслужила статус суперпродукту і використовується як у солодких, так і в солоних веганських і палеостравах, і навіть прямо з ложки.

Читайте також: Як загасити палаючу в сковороді олію

Що таке кокосова олія?

Кокосова олія — це жир, який виготовляється шляхом пресування кокоса та концентрації олій. Оскільки кокосова олія містить від 80% до 90% насичених жирів, вона тверда при кімнатній температурі, але має відносно низьку температуру плавлення.

У кокосовій олії є різні типи насичених жирів, але приблизно 51% становить лауринова кислота.

Переваги кокосової олії

Кокосова олія має антибактеріальні властивості

Кокосова олія може підтримати вашу імунну систему та корисні бактерії у вашому кишечнику й ротовій порожнині, знищуючи шкідливі патогенні бактерії та грибки.

Лауринова кислота в кокосовій олії має протимікробні та антибактеріальні властивості та, серед іншого, показала свою ефективність проти Staphylococcus aureus, Streptococcus mutans, Escherichia coli та Helicobacter pylori.

Читайте також: Все, що треба знати про соняшникову олію

Кокосова олія може посилити спалювання жиру

Кокосова олія є багатим джерелом тригліцеридів із середнім ланцюгом, які, як було показано, прискорюють швидкість метаболізму та допомагають мобілізувати жирні кислоти для виробництва енергії.

Може допомогти підтримувати спортивні результати

На відміну від інших, жирні кислоти кокоса швидко перетравлюються та засвоюються, забезпечуючи швидкий заряд енергії. Тригліцериди із середнім ланцюгом настільки ж ефективні для швидкого живлення працюючих м’язів і підтримки виробництва енергії, як і вуглеводи.

Читайте також: Як приготувати обліпихову олію вдома

Здатна стримати апетит

Однією з відомих переваг палео- та кето-дієт є те, що люди менше відчувають голод. Цей ефект модуляції апетиту дієтами з високим вмістом жирів і низьким вмістом вуглеводів пояснюється кетонами, що утворюються, коли жири метаболізуються за відсутності вуглеводів.

Кетони нібито здатні пригнічувати деякі гормони, що беруть участь у регулюванні сигналів голоду. Крім того, жири насичують, оскільки вони містять дев’ять калорій на грам і розщеплюються довше, ніж вуглеводи.

• Таким чином, ви можете їсти менше, якщо почнете включати кокосову олію у свій раціон.

Читайте також: Як приготувати гарбузову нутеллу на кокосовій олії

Зволожує та живить шкіру

Жири, олії та вітамін Е в кокосовій олії допомагають зволожувати клітини шкіри, запобігаючи сухості шкіри та живлячи клітинні мембрани, щоб оптимізувати текстуру та зовнішній вигляд, запобігти тьмяності та в’ялості.

Крім того, кокосова олія здатна допомогти із запальними захворюваннями шкіри (атопічний дерматит), підтримуючи функцію шкірного бар’єру, запобігаючи надмірній втраті води та мінімізуючи подразливу дію алергенів та інфекцій.

Читайте також: Що таке олія МСТ

Може зміцнити ваше волосся

Якщо ви розчаровані посіченими кінчиками або потоншенням волосся, то жири та вітамін Е в кокосовій олії можуть підтримувати здоров’я волосяних фолікулів і навіть самого волосся.

Дослідження показало, що кокосова олія здатна проникати глибоко в пасма волосся — в серцевину — і робити його більш гнучким.

Може боротися з неприємним запахом з рота, утворенням нальоту

Кокосова олія зменшує неприємний запах з рота, знищує патогенні види бактерій та підтримує здоров’я та гігієну порожнини рота так само ефективно, як антисептичні засоби для полоскання.

• Крім того, лауринова кислота в кокосовій олії може захистити від утворення зубного нальоту, запалення ясен і карієсу.

Підтримує здоров’я мозку

Середньоланцюгові тригліцериди в кокосовій олії пов’язують із зменшенням симптомів хвороби Альцгеймера, деменції та інших пов’язаних із віком погіршень когнітивних функцій, забезпечуючи мозок альтернативним джерелом палива замість глюкози у формі кетонів.

Читайте також: Властивості та переваги лляної олії

Може зменшити пошкодження клітин і ризик деяких захворювань

Кокос містить багато антиоксидантів, таких як токофероли, токотрієноли, флавоноїди та поліфеноли. Антиоксиданти — це природні сполуки рослинного походження, які приносять користь організму шляхом нейтралізації шкідливих вільних радикалів.

Вільні радикали викликають окисне пошкодження в організмі, потенційно змінюючи ДНК і вмикаючи або вимикаючи гени, і можуть спричинити старіння клітин, запалення та рак. Раціон з високим вмістом антиоксидантів може захистити від несприятливого пошкодження клітин і ризику деяких запальних захворювань і раку.

Це смачно: Грушеве брауні на кокосовій олії без випікання