Шеф-кухар приготував мішленівську гречку — вийшла вишукана страва (відео)

Гречка може бути різною, тому що додати до неї можна практично все. Головне — зварити її правильно.

А що вийде, якщо віддати її до рук французького шеф-кухаря?

Тіктокер і кулінар під ніком dacooker_ запропонував шеф-кухареві ресторану Table з двома зірками Мішлен приготувати гречку. Бруно Верджус прийняв виклик і вирішив перетворити просту гречку на вишукану страву.

Спочатку він обсмажує гречку на оливковій олії, потім додає біле вино.

Після того, як вино випарувалося, Бруно додав овочі, наваристий бульйон та яловичий кістковий мозок, щоб надати страві жирності та насиченості. Майже наприкінці шеф-кухар додав хороший шматок вершкового масла, важливий інгредієнт французької кухні.

Читайте також, як посмажити бекон, що ідеально хрумтить, на сковороді.

Готову гречку Бруно Верджус подав із сирим кальмаром. Щоб кальмар залишався ніжним, його спершу дрібно нарізають, а потім формують коло. Заключний штрих мішленівської гречки — соус із лобстера.

Тут розповідали про ще одного шеф-кухаря, який навчився готувати піцу на розплавленій лаві.