ru
ru
додай рецепт
Голубці з гречкою
Фото: Eduard Nasyrov/MY HAPPYFOOD

Голубці з гречкою та грибами

Автор
Голубці з гречкою
Едуард Насиров
Складність приготування
Легкий
2
порції
1:40
години готування
5
хвилин підготовки
488
ккал
13 г
білки
18 г
жири
75 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Так їх люблять готувати на Закарпатті. Правильно використовувати листя квашеної капусти, зі свіжого буде не гірше. Голубці подаються з томатною підливкою.

Такі голубці сподобаються тим, хто любить затишні сімейні вечері. Під час посту багато хто шукає страви без м’яса, але, щоб вони вдовольнили всіх. Ці голубці виправдають очікування.

Голубці по-закарпатськи за рецептом Едуарда Насирова начиняються гречкою та карпатськими грибами. Гриби попередньо замочіть.

Загортають начинку традиційно в листя квашеної капусти, але можна взяти свіже.

Головне — відрізати грубі частини, щоб голубці були рівномірно соковитими та м’якими.

Не пропустіть також рецепти:

Ідеально подавати страву з насиченою томатною підливкою.

Інгредієнти 13

Основні:

Додатково:

Крок 1/7

Гриби змочити у воді на 30 хвилин, воду злити та зберегти, гриби дрібно нарізати. Гречку відварити до напівготовності.

Крок 2/7

На розігрітій сковороді обсмажити нарізану цибулю, терту моркву до легкої золотавості.

Крок 3/7

У мисці змішати усі інгредієнти для начинки.

Крок 4/7

З листя капусти зрізати тверді частини, загорнути в листя начинку та сформувати голубці.

Крок 5/7

На дно каструлі з товстим дном налити ложку олії, всипати цукор і кмин, покласти листя капусти, щоб голубці не підгоріли. Зверху щільно викласти голубці.

Крок 6/7

Залити підсоленою водою та водою з-під з томатною пастою так, щоб накрили голубці. Накрити тарілкою з вантажем та готувати на повільному вогні після закипання 40-50 хвилин.

Крок 7/7

У сковороді обсмажити муку до золотавого кольору, влити соус з-під голубців і готувати до загустіння, за необхідності додати трохи бульйону.

Як готують голубці в Польщі — ми розповідали тут.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно