- 6
- порцій
- 1:10 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 11 г
- жири
- 42 г
- вуглеводи
Голубці з гречкою і грибами — класика у вегетаріанській версії. Ситна страва зігріє ваше серце, особливо в холодну пору року.
Гості дивуються, що така «скромна» страва з дійсно простих інгредієнтів може мати такий смак. А ми знаємо секрет! Начинка з гречки й морквяно-цибуляної засмажки присмачена інтенсивним смаком сушених білих грибів.
Голубці з гречкою і грибами тушкуються у грибному відварі зі сметаною. Подаються вони із соусом, в якому тушкувалися, з ложкою йогурту і зеленню.
Якщо вам бракує м’яса, дізнайтеся рецепт запечених голубців по-варшавськи.
Інгредієнти 10
Основні
Замочені сушені гриби промийте, залийте 400 мл води й варіть протягом 15 хвилин. Потім гриби наріжте соломкою, а відвар не виливайте.
Гречану крупу промийте, залийте 400 мл води й зваріть до готовності (15 хвилин).
Цибулю й моркву очистіть, помийте. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на середню тертку. Обсмажте на олії до напівготовності, додайте гриби й смажте ще 5 хвилин. Додайте гречану крупу, посоліть, поперчіть та перемішайте.
Бланшуйте капусту у киплячій підсоленій воді, знімаючи по черзі листки. Зріжте з них грубі частини. На кожний листок викладайте начинку і загортайте конвертиками.
Складіть голубці в каструлю, додайте склянку води, лавровий лист, сіль, відвар з грибів і сметану. Тушкуйте на маленькому вогні під кришкою 40-50 хвилин.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі