Коли хочеться комфортної їжі: голубці з гречкою і грибами

Вікторія Ваків

Голубці з гречкою і грибами — класика у вегетаріанській версії. Ситна страва зігріє ваше серце, особливо в холодну пору року.

Гості дивуються, що така «скромна» страва з дійсно простих інгредієнтів може мати такий смак. А ми знаємо секрет! Начинка з гречки й морквяно-цибуляної засмажки присмачена інтенсивним смаком сушених білих грибів.

Голубці з гречкою і грибами тушкуються у грибному відварі зі сметаною. Подаються вони із соусом, в якому тушкувалися, з ложкою йогурту і зеленню.

Якщо вам бракує м’яса, дізнайтеся рецепт запечених голубців по-варшавськи.

Інгредієнти 10

Основні

Найкращі рецепти категорії

Крок 1/5
Замочені сушені гриби промийте, залийте 400 мл води й варіть протягом 15 хвилин. Потім гриби наріжте соломкою, а відвар не виливайте.
Крок 2/5
Гречану крупу промийте, залийте 400 мл води й зваріть до готовності (15 хвилин).
Крок 3/5
Цибулю й моркву очистіть, помийте. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на середню тертку. Обсмажте на олії до напівготовності, додайте гриби й смажте ще 5 хвилин. Додайте гречану крупу, посоліть, поперчіть та перемішайте.
Крок 4/5
Бланшуйте капусту у киплячій підсоленій воді, знімаючи по черзі листки. Зріжте з них грубі частини. На кожний листок викладайте начинку і загортайте конвертиками.
Крок 5/5
Складіть голубці в каструлю, додайте склянку води, лавровий лист, сіль, відвар з грибів і сметану. Тушкуйте на маленькому вогні під кришкою 40-50 хвилин.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт

Коментарі відсутні

Залиште коментар, будьте першим